Romig, zacht en een tikje zoet: deze gnocchi met pompoen en salie ruikt naar herfst en comfort. De pompoen smelt bijna weg in de saus en de salie geeft dat kruidige randje dat het geheel afrondt. Alles komt samen in één pan, dus weinig afwas en snel resultaat. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets warms en zachts wilt eten zonder veel gedoe.
Omdat de saus wordt gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht helemaal zonder gewone melk of room. Dat maakt het handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig eet. Let bij de gnocchi even op het etiket, want sommige varianten bevatten ei of melk. Kies een plantaardige versie en je hebt in twintig minuten een romige maaltijd op tafel.
Preparazione
Stap 1: Bak de knoflook
Verwarm de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort tot het geurt, maar niet bruin wordt. Roer regelmatig zodat het niet aanbrandt.
Stap 2: Voeg de pompoen toe
Doe de pompoenblokjes in de pan en bak ze 5 tot 7 minuten mee tot ze zacht beginnen te worden. Roer af en toe zodat ze gelijkmatig garen. Zet het vuur iets lager als ze te snel kleuren.
Stap 3: Maak de saus
Voeg de salie toe en schenk de plantaardige room op haverbasis erbij. Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de pompoen bijna uit elkaar valt.
Stap 4: Voeg de gnocchi toe
Roer de gnocchi door de saus en verwarm nog 3 tot 5 minuten mee tot alles goed heet is en de saus mooi romig om de gnocchi heen hangt. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 90 g
- 🍞 Carboidrati: 45 g
- 💪 Proteine: 9 g
- 🥑 Grasso: 11 g
- 🌾 Fibre: 5 g
- 🧂 Sale: 1.0 g
- 🔥 Energia: 470 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg extra salie toe of wat nootmuskaat voor meer diepte in de smaak.
Serveer met een frisse groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor contrast.
Controleer het etiket van de gnocchi: kies een variant zonder ei of melk.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje plantaardige room.
Bak de gnocchi eerst kort in een droge pan voor extra bite voordat je ze door de saus roert.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Lattosio
L'intolleranza al lattosio nella vita quotidiana: da dove iniziare
Praktische tips voor boodschappen, koken, koffie en uit eten met lactose-intolerantie. Zo maak je je...
Set
Blog Lattosio
Come faccio a sapere se sono intollerante al lattosio? (9)
Hai dei dubbi sull'intolleranza al lattosio? Con una dieta di eliminazione, la reintroduzione graduale e un semplice diario dei sintomi potrai farti un'idea più chiara...
Giu
Blog Latte vaccino
Reazioni cutanee e prurito in caso di intolleranza al latte vaccino: ecco come affrontarle
Twijfel je of huidreacties en jeuk met koemelk te maken hebben? Ontdek hoe je rustig...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone con riso alle erbe e burro al limone
Salmone fresco con riso alle erbe e burro al limone: leggero, saporito e senza latte vaccino. Pronto in 20 minuti.
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Piatto di pollo con mais e riso
Tenero pollo tirato con mais e riso in un piatto veloce, senza latte vaccino, pieno di sapore e...
Maggio
Blog Lattosio
Met lactose-intolerantie naar wat werkt wel: relaxed en voorbereid
Met lactose-intolerantie naar festival of foodtrucks? Met wat voorbereiding, slimme vragen en een kleine back-upset...
Ott