De geur van gebakken rijst met stukjes kip en knapperige groenten vult de keuken in een paar minuten. De rijst krijgt een licht geroosterde smaak, de kip blijft mals en de sesam geeft een nootachtig randje. Het is zo'n gerecht dat je moeiteloos in elkaar zet na een drukke dag, maar dat toch voelt als een warme maaltijd uit een wokrestaurant.
Omdat je geen room of boter gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije manier van koken. De smaak komt vooral van de sojasaus en de groenten, dus je mist niets aan romigheid. Handig voor wie koemelk wil vermijden of gewoon lichter wil eten. Let bij de sojasaus even op het etiket als je gevoelig bent voor toevoegingen.
Preparazione
Stap 1: Bak de kip
Verhit de olie in de wok op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kipfilet toe en bak ze rondom goudbruin. Roer regelmatig zodat ze niet aan de bodem blijven plakken. De kip is goed als ze gaar en licht gekleurd is.
Stap 2: Voeg de groenten toe
Doe de roerbakgroenten bij de kip en roerbak alles 3 tot 4 minuten. De groenten mogen beetgaar blijven, dus houd het vuur hoog en blijf omscheppen. Zo blijven ze fris van kleur en knapperig.
Stap 3: Voeg de rijst toe
Schep de gekookte rijst bij de kip en groenten. Roer goed zodat de rijst loskomt en overal wat olie en smaak krijgt. Laat het geheel een paar minuten bakken tot de rijst licht krokant wordt aan de randjes.
Stap 4: Breng op smaak
Giet de sojasaus over de rijst en roer alles nog eens goed door. Proef even en voeg naar smaak zout en peper toe. Laat het nog een minuut meebakken zodat de saus goed intrekt.
Stap 5: Garneer en serveer
Haal de pan van het vuur en strooi het sesamzaad erover. Serveer direct uit de wok of schep het in kommen. Lekker met wat extra sesam of een drupje sesamolie bovenop.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 80 g
- 🍚 Carboidrati: 48 g
- 🍗 Proteine: 25 g
- 🥑 Grasso: 11 g
- 🌾 Fibre: 4 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 520 kcal
Suggerimenti ed etichette
Top het gerecht af met extra sesam of een scheutje sesamolie voor meer diepte in smaak.
Serveer met een partje limoen of wat verse koriander voor een frisse toets.
Gebruik een sojasaus zonder toegevoegde melkbestanddelen of smaakversterkers, check het etiket even.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze op in de wok met een scheutje water.
Gebruik koude rijst van de dag ervoor, die bakt het mooist zonder te plakken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Latte vaccino Lattosio
Gonfiore: cos'è e cosa si può fare
Succede dopo pranzo, o semplicemente la sera sul divano: quel pieno,...
Set
Blog Latte vaccino
L'intolleranza al latte vaccino negli studi: come gestirla a casa?
Wat zeggen studies over koemelk-intolerantie, rijping en lactose in kaas? In gewone taal, met nuchtere...
Ago
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Curry vegetariano al cocco con ceci
Un curry cremoso e speziato con ceci e spinaci. Vegano, facile da preparare e ricco di sapore.
Capocorda
Blog Latte vaccino
Intolleranza al latte vaccino e sport invernali: ecco come scegliere con sicurezza
Intolleranza al latte vaccino durante una vacanza sulla neve? Con questi consigli pratici per la colazione in hotel, il rifugio, il bar e gli snack di riserva...
Ago
Blog Lattosio
Mozzarella di bufala per intolleranza al lattosio: è consentita?
La mozzarella di bufala e l'intolleranza al lattosio: cosa contiene, come leggere l'etichetta e quali sono le alternative...
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Pasta con salsa cremosa agli spinaci e limone
Pasta veloce con salsa cremosa agli spinaci e limone fresco. A base vegetale, tenera e pronta in 20 minuti.
Maggio