De geur van gebakken rijst met stukjes kip en knapperige groenten vult de keuken in een paar minuten. De rijst krijgt een licht geroosterde smaak, de kip blijft mals en de sesam geeft een nootachtig randje. Het is zo'n gerecht dat je moeiteloos in elkaar zet na een drukke dag, maar dat toch voelt als een warme maaltijd uit een wokrestaurant.
Omdat je geen room of boter gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije manier van koken. De smaak komt vooral van de sojasaus en de groenten, dus je mist niets aan romigheid. Handig voor wie koemelk wil vermijden of gewoon lichter wil eten. Let bij de sojasaus even op het etiket als je gevoelig bent voor toevoegingen.
Vorbereitung
Stap 1: Bak de kip
Verhit de olie in de wok op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kipfilet toe en bak ze rondom goudbruin. Roer regelmatig zodat ze niet aan de bodem blijven plakken. De kip is goed als ze gaar en licht gekleurd is.
Stap 2: Voeg de groenten toe
Doe de roerbakgroenten bij de kip en roerbak alles 3 tot 4 minuten. De groenten mogen beetgaar blijven, dus houd het vuur hoog en blijf omscheppen. Zo blijven ze fris van kleur en knapperig.
Stap 3: Voeg de rijst toe
Schep de gekookte rijst bij de kip en groenten. Roer goed zodat de rijst loskomt en overal wat olie en smaak krijgt. Laat het geheel een paar minuten bakken tot de rijst licht krokant wordt aan de randjes.
Schritt 4: Nach Geschmack würzen
Giet de sojasaus over de rijst en roer alles nog eens goed door. Proef even en voeg naar smaak zout en peper toe. Laat het nog een minuut meebakken zodat de saus goed intrekt.
Stap 5: Garneer en serveer
Haal de pan van het vuur en strooi het sesamzaad erover. Serveer direct uit de wok of schep het in kommen. Lekker met wat extra sesam of een drupje sesamolie bovenop.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 80 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 48 g
- 🍗 Eiweiß: 25 g
- 🥑 Fett: 11 g
- 🌾 Fasern: 4 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 520 kcal
Tipps & Etikett
Top het gerecht af met extra sesam of een scheutje sesamolie voor meer diepte in smaak.
Servieren Sie das Gericht mit einer Limettenscheibe oder etwas frischem Koriander für eine frische Note.
Gebruik een sojasaus zonder toegevoegde melkbestanddelen of smaakversterkers, check het etiket even.
Bewahren Sie Reste maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie im Wok mit einem Schuss Wasser.
Gebruik koude rijst van de dag ervoor, die bakt het mooist zonder te plakken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Kuhmilch
Koemelk-intolerantie en zo kies je zeker: zo kies je zeker
Koemelk-intolerantie en uit eten? Praktische tips voor koffiebar, restaurant, buffet en hotelontbijt, plus een koemelkvrije...
Aug.
Blog Laktose
Kann man bei einer Laktoseintoleranz Skyr essen? So triffst du die richtige Wahl
Twijfel je of skyr kan bij lactose-intolerantie? Leer wat er in skyr zit, hoe je...
Juli
Blog Kuhmilch
Kuhmilchunverträglichkeit und Forschung: Was bedeutet das für dich?
Wat zegt onderzoek over koemelk-intolerantie, nachtelijk eten en buikklachten? Een nuchter overzicht in gewone taal,...
Aug.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hähnchen-Fajita-Schüssel mit Paprika und Reis
Schnelle Hähnchen-Fajita-Schüssel mit Paprika und Reis. Würzig, cremig und kuhmilchfrei. Innerhalb von 25...
Mai
Blog Kuhmilch
Koemelk-intolerantie in studies: wat kun je ermee thuis (6)
Wat betekenen onderzoeken over koemelk-intolerantie en zuivelvrij eten voor jouw eiwitinname? Nuchtere uitleg en praktische...
Aug.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit Kräuterreis und Brokkoli
Leichter Lachs mit gewürztem Reis und Brokkoli. Zart, frisch und ohne Kuhmilch, in 20 Minuten fertig.
Juli