Romig, zacht en een tikje zoet: deze gnocchi met pompoen en salie ruikt naar herfst en comfort. De pompoen smelt bijna weg in de saus en de salie geeft dat kruidige randje dat het geheel afrondt. Alles komt samen in één pan, dus weinig afwas en snel resultaat. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets warms en zachts wilt eten zonder veel gedoe.
Omdat de saus wordt gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht helemaal zonder gewone melk of room. Dat maakt het handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig eet. Let bij de gnocchi even op het etiket, want sommige varianten bevatten ei of melk. Kies een plantaardige versie en je hebt in twintig minuten een romige maaltijd op tafel.
Vorbereitung
Stap 1: Bak de knoflook
Verwarm de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort tot het geurt, maar niet bruin wordt. Roer regelmatig zodat het niet aanbrandt.
Stap 2: Voeg de pompoen toe
Doe de pompoenblokjes in de pan en bak ze 5 tot 7 minuten mee tot ze zacht beginnen te worden. Roer af en toe zodat ze gelijkmatig garen. Zet het vuur iets lager als ze te snel kleuren.
Schritt 3: Die Soße zubereiten
Voeg de salie toe en schenk de plantaardige room op haverbasis erbij. Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de pompoen bijna uit elkaar valt.
Stap 4: Voeg de gnocchi toe
Roer de gnocchi door de saus en verwarm nog 3 tot 5 minuten mee tot alles goed heet is en de saus mooi romig om de gnocchi heen hangt. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 90 g
- 🍞 Kohlenhydrate: 45 g
- 💪 Eiweiß: 9 g
- 🥑 Fett: 11 g
- 🌾 Fasern: 5 g
- 🧂 Salz: 1.0 g
- 🔥 Energie: 470 kcal
Tipps & Etikett
Voeg extra salie toe of wat nootmuskaat voor meer diepte in de smaak.
Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat oder ein paar geröstete Pinienkerne als Kontrast.
Controleer het etiket van de gnocchi: kies een variant zonder ei of melk.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje plantaardige room.
Bak de gnocchi eerst kort in een droge pan voor extra bite voordat je ze door de saus roert.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Laktose
Bauchschmerzen nach dem Essen und Laktoseintoleranz: Erkennen und was hilft
Bauchschmerzen nach dem Essen und Zweifel an einer Laktoseintoleranz? Erfahren Sie, wie Sie Muster erkennen, ruhig testen mit...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit Zitronenreis und Erbsen
Frischer Lachs mit Zitronenreis und Erbsen: leicht, einfach und ohne Kuhmilch. Ein schnelles Gericht voller Geschmack...
Juli
Blog Laktose
Rechter Unterleibsschmerz und Laktoseintoleranz: Erkennen und was hilft
Schmerzen im rechten Unterbauch und Zweifel an einer Laktoseintoleranz? Hier erfahren Sie, wie Sie Muster erkennen, sorgfältig testen...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit Ofenkartoffeln und grünen Bohnen
Zarter Lachs, knusprige Babykartoffeln und grüne Bohnen aus dem Ofen. Eine einfache, kuhmilchfreie Grillmahlzeit voller Geschmack.
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit Orzo und Zitrone-Dill
Frischer Orzo mit saftigem Lachs, Zitrone und Dill. Einfach, schnell und ohne Sahne oder Käse.
Juli
Blog Kuhmilch
Koemelk-intolerantie en de feestdagen: zo begin je zonder stress
Koemelk-intolerantie en feestdagen combineren? Met deze praktische stappen voor plannen, boodschappen, uit eten en koken...
Aug.