Romig, kruidig en zacht met een vleugje kokos – deze kip met groente en romige kokos saus ruikt alsof je even op vakantie bent. De saus is vol en mild, de groenten blijven lekker knapperig en alles komt samen in één pan. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets warms en makkelijks wilt zonder uren in de keuken te staan.
Omdat je hier kookt met kokosmelk in plaats van gewone room, is dit gerecht handig als je koemelk vermijdt. De ingrediënten zijn allemaal gewoon in de supermarkt te vinden en passen vaak ook bij een lactosevrije dag, zolang je even het etiket checkt. Zo eet je lekker romig zonder gedoe.
Vorbereitung
Stap 1: Bak de kip
Verhit de olie in een hapjespan of koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de kip in blokjes en bak ze 4 minuten tot ze licht goudbruin kleuren. Niet te hard bakken, anders wordt de kip droog.
Stap 2: Voeg de groenten toe
Doe de roerbakgroente erbij en bak 5 minuten mee. Roer af en toe zodat alles gelijkmatig gaart. De groenten mogen nog een beetje bite houden.
Schritt 3: Die Soße zubereiten
Strooi het kerriepoeder over de kip en groenten en roer goed door. Schenk de kokosmelk erbij en roer tot alles mooi gemengd is.
Stap 4: Laat pruttelen
Laat het geheel 8 tot 10 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Roer af en toe zodat de saus niet aanzet. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Schritt 5: Servieren
Serveer de kip met kokos saus met rijst of naan. Schep de saus er royaal overheen zodat elk hapje lekker romig is.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 90 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 35 g
- 🍗 Eiweiß: 26 g
- 🥑 Fett: 15 g
- 🌾 Fasern: 5 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 580 kcal
Tipps & Etikett
Voeg een snufje chilivlokken toe als je van wat pit houdt.
Lekker met komkommer of een frisse salade voor extra crunch.
Controleer de kokosmelk en kruidenmix op toevoegingen; meestal koemelkvrij, maar even kijken is slim.
Bewaar restjes tot 2 dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of kokosmelk.
Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de saus mooi bindt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit Kräuterreis und Zitronenbutter
Frischer Lachs mit Kräuterreis und Zitronenbutter: leicht, würzig und ohne Kuhmilch. In 20 Minuten fertig.
Mai
Blog Laktose
Laktoseintoleranz im Alltag: So fängst du an
Praktische Tipps zum Einkaufen, Kochen, Kaffeetrinken und Essen gehen bei Laktoseintoleranz. So machst du deine...
Sep.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs aus dem Ofen mit Zitrone und Gemüse aus dem Ofen
Frischer Lachs mit geröstetem Gemüse und Zitrone – alles auf einem Backblech. Ohne Kuhmilch und ganz einfach.
Juni
Blog Kuhmilch
Büffelmozzarella bei Kuhmilchunverträglichkeit: Ist das erlaubt?
Büffelmozzarella enthält keine Kuhmilch, ist aber nicht milchfrei. Erfahren Sie, wie Sie Etiketten lesen, Portionen vorsichtig probieren und...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Nudeln mit Tomate, Basilikum und geröstetem Knoblauch
Schnelle italienische Pasta mit Tomate, Basilikum und geröstetem Knoblauch. Einfach, rein und kuhmilchfrei.
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Tagliatelle mit Champignons und Knoblauchcreme
Cremige Tagliatelle mit Pilzen und Knoblauchcreme, rein pflanzlich und in 25 Minuten zubereitet.
Mai