Gnocchi met romige paprika saus

Romig, zacht en een tikje zoet: deze gnocchi met paprika saus is pure troost op een doordeweekse dag. De gebakken gnocchi krijgt een goudbruin korstje, terwijl de paprika de saus een warme, volle smaak geeft. Alles komt samen in één pan, dus weinig afwas en snel resultaat. Een bord vol comfort dat ruikt naar gezelligheid en smaakt naar nog een hap.

Omdat de saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft het gerecht lekker romig zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag hebt. Let wel even op het etiket van de gnocchi en de room, want sommige merken gebruiken melkbestanddelen. Met de juiste keuze blijft dit gerecht helemaal plantaardig.

Küche Italienisch

Zeit 20 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Bratpfanne

Portionen

Personen

Vorbereitung

Stap 1: Gnocchi bakken

Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de gnocchi 6 tot 8 minuten tot ze goudbruin en licht krokant zijn. Schud af en toe zodat ze niet aanbakken.

Stap 2: Paprika toevoegen

Snijd de paprika in reepjes en voeg toe aan de pan. Bak ongeveer 6 minuten mee tot de paprika zacht wordt en een beetje glanst. Houd het vuur middelmatig zodat niets verbrandt.

Stap 3: Knoflook meebakken

Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 30 seconden mee tot het geurt. Roer goed door zodat de smaken zich mengen, maar laat de knoflook niet bruin worden.

Schritt 4: Zubereitung der Sauce

Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer alles rustig door. Laat het 2 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de gnocchi mooi bedekt zijn.

Stap 5: Proeven en serveren

Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, liefst warm uit de pan, zodat de saus lekker romig blijft.

Nährwertangaben pro Person

🥦 Gemüse: 110 g
🍝 Kohlenhydrate: 45 g
💪 Eiweiß: 10 g
🥑 Fett: 12 g
🌾 Fasern: 6 g
🧂 Salz: 1.1 g
🔥 Energie: 560 kcal

Tipps & Etikett

Voeg een snuf gerookte paprikapoeder toe voor extra diepte en een rokerige toon.

Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat oder etwas Rucola als Kontrast.

Controleer het etiket van gnocchi en plantaardige room: sommige merken bevatten melkpoeder of boteraroma.

Bewahren Sie Reste maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig in einem Topf mit einem Schuss Wasser oder Sahne.

Gebruik een ruime pan zodat de gnocchi de ruimte hebben om mooi te bakken zonder te stomen.

Ihr Lesetipp für heute

Hähnchen mit Zitrone und kleinen Kartoffeln in einer Pfanne mit Gemüse

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte

Hähnchen aus der Pfanne mit Zitrone und kleinen Kartoffeln

Frisches Hähnchen mit Zitrone, kleinen Kartoffeln und Gemüse aus einer Pfanne. Einfach, ohne Kuhmilch und voller Geschmack.

08
Juli

Scheiben von Büffelmozzarella und Tomaten auf einem schlichten Teller auf einem hellen Küchentisch, daneben eine laktosefreie Käsealternative in einer kleinen Schale.

Blog Laktose

Inhaltsstoffe