Romig, zacht en een tikje zoet: deze gnocchi met paprika saus is pure troost op een doordeweekse dag. De gebakken gnocchi krijgt een goudbruin korstje, terwijl de paprika de saus een warme, volle smaak geeft. Alles komt samen in één pan, dus weinig afwas en snel resultaat. Een bord vol comfort dat ruikt naar gezelligheid en smaakt naar nog een hap.
Omdat de saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft het gerecht lekker romig zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag hebt. Let wel even op het etiket van de gnocchi en de room, want sommige merken gebruiken melkbestanddelen. Met de juiste keuze blijft dit gerecht helemaal plantaardig.
Vorbereitung
Stap 1: Gnocchi bakken
Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de gnocchi 6 tot 8 minuten tot ze goudbruin en licht krokant zijn. Schud af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 2: Paprika toevoegen
Snijd de paprika in reepjes en voeg toe aan de pan. Bak ongeveer 6 minuten mee tot de paprika zacht wordt en een beetje glanst. Houd het vuur middelmatig zodat niets verbrandt.
Stap 3: Knoflook meebakken
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 30 seconden mee tot het geurt. Roer goed door zodat de smaken zich mengen, maar laat de knoflook niet bruin worden.
Schritt 4: Zubereitung der Sauce
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer alles rustig door. Laat het 2 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de gnocchi mooi bedekt zijn.
Stap 5: Proeven en serveren
Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, liefst warm uit de pan, zodat de saus lekker romig blijft.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 110 g
- 🍝 Kohlenhydrate: 45 g
- 💪 Eiweiß: 10 g
- 🥑 Fett: 12 g
- 🌾 Fasern: 6 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 560 kcal
Tipps & Etikett
Voeg een snuf gerookte paprikapoeder toe voor extra diepte en een rokerige toon.
Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat oder etwas Rucola als Kontrast.
Controleer het etiket van gnocchi en plantaardige room: sommige merken bevatten melkpoeder of boteraroma.
Bewahren Sie Reste maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig in einem Topf mit einem Schuss Wasser oder Sahne.
Gebruik een ruime pan zodat de gnocchi de ruimte hebben om mooi te bakken zonder te stomen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Kuhmilch
Koemelk-intolerantie, rijping en lactose in kaas: wat weten we nu?
Wat zegt onderzoek over koemelk-intolerantie, rijping en lactose in kaas? Een nuchter overzicht met grenzen...
Aug.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hähnchen aus der Pfanne mit Zitrone und kleinen Kartoffeln
Frisches Hähnchen mit Zitrone, kleinen Kartoffeln und Gemüse aus einer Pfanne. Einfach, ohne Kuhmilch und voller Geschmack.
Juli
Blog Kuhmilch
Darf man bei einer Kuhmilchunverträglichkeit Frischkäse essen? So triffst du die richtige Wahl
Hast du Bedenken wegen Frischkäse, wenn du eine Kuhmilchunverträglichkeit hast? Erfahre mehr über Laktose, Milcheiweiße und das Lesen von Etiketten...
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hähnchen-Brokkoli-Cashew-Rührbraten
Schnelles Hähnchen-Brokkoli-Cashew-Rührbraten mit Sojasauce und knackigen Nüssen. Innerhalb von 15 Minuten zubereitet und...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Pasta mit cremiger Spinatsoße und Zitrone
Zarte Nudeln mit cremiger Spinatsauce und frischer Zitrone. In 20 Minuten fertig, ganz ohne normale Milch...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Cremige Pasta mit Brokkoli und Edelhefe
Eine cremige Pasta mit Brokkoli und Edelhefe. Voller Geschmack, ganz ohne Käse oder Sahne. Innerhalb von 20...
Juli