Romig, zacht en een tikje zoet: deze gnocchi met paprika saus is pure troost op een doordeweekse dag. De gebakken gnocchi krijgt een goudbruin korstje, terwijl de paprika de saus een warme, volle smaak geeft. Alles komt samen in één pan, dus weinig afwas en snel resultaat. Een bord vol comfort dat ruikt naar gezelligheid en smaakt naar nog een hap.
Omdat de saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft het gerecht lekker romig zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag hebt. Let wel even op het etiket van de gnocchi en de room, want sommige merken gebruiken melkbestanddelen. Met de juiste keuze blijft dit gerecht helemaal plantaardig.
Preparazione
Stap 1: Gnocchi bakken
Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de gnocchi 6 tot 8 minuten tot ze goudbruin en licht krokant zijn. Schud af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 2: Paprika toevoegen
Snijd de paprika in reepjes en voeg toe aan de pan. Bak ongeveer 6 minuten mee tot de paprika zacht wordt en een beetje glanst. Houd het vuur middelmatig zodat niets verbrandt.
Stap 3: Knoflook meebakken
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 30 seconden mee tot het geurt. Roer goed door zodat de smaken zich mengen, maar laat de knoflook niet bruin worden.
Fase 4: preparazione della salsa
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer alles rustig door. Laat het 2 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de gnocchi mooi bedekt zijn.
Fase 5: Assaggiare e servire
Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, liefst warm uit de pan, zodat de saus lekker romig blijft.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 110 g
- 🍝 Carboidrati: 45 g
- 💪 Proteine: 10 g
- 🥑 Grasso: 12 g
- 🌾 Fibre: 6 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 560 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg een snuf gerookte paprikapoeder toe voor extra diepte en een rokerige toon.
Servire con un'insalata verde fresca o della rucola per contrasto.
Controleer het etiket van gnocchi en plantaardige room: sommige merken bevatten melkpoeder of boteraroma.
Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di due giorni e riscaldarli delicatamente in padella con una spruzzata di acqua o di panna.
Gebruik een ruime pan zodat de gnocchi de ruimte hebben om mooi te bakken zonder te stomen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Lattosio
Scegliere il gorgonzola con l'intolleranza al lattosio: furbizia o evitare?
Incertezza sul gorgonzola per l'intolleranza al lattosio? Scoprite a cosa fare attenzione, come fare il test in tutta tranquillità...
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Gnocchi con salsa cremosa ai peperoni
Gnocchi cremosi con peperoni in una salsa delicata, pronti in un attimo in una sola padella e assolutamente...
Capocorda
Blog Latte vaccino
Si può mangiare la brioche se si è intolleranti al latte vaccino? Ecco come scegliere con sicurezza
Brioche e intolleranza al latte vaccino: come leggere le etichette, riconoscere gli ingredienti a base di latte e scegliere prodotti senza latte vaccino o...
Capocorda
Blog Latte vaccino
Scegliere la besciamella con l'intolleranza al latte vaccino: furbizia o evitare?
Besciamella e intolleranza al latte vaccino: ecco come leggere le etichette, testare le porzioni e scegliere tra la classica,...
Maggio
Blog Latte vaccino
Intolleranza al latte vaccino, stagionatura e lattosio nel formaggio: cosa sappiamo attualmente?
Cosa dicono le ricerche sull’intolleranza al latte vaccino, la stagionatura e il lattosio nel formaggio? Una panoramica obiettiva con i suoi limiti...
Ago
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Kip citroengras wok met rijstnoedels
Frisse wok met kip, citroengras en rijstnoedels. Makkelijk, snel en zonder koemelk.
Capocorda