Romig, zacht en een tikje zoet: deze gnocchi met paprika saus is pure troost op een doordeweekse dag. De gebakken gnocchi krijgt een goudbruin korstje, terwijl de paprika de saus een warme, volle smaak geeft. Alles komt samen in één pan, dus weinig afwas en snel resultaat. Een bord vol comfort dat ruikt naar gezelligheid en smaakt naar nog een hap.
Omdat de saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft het gerecht lekker romig zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag hebt. Let wel even op het etiket van de gnocchi en de room, want sommige merken gebruiken melkbestanddelen. Met de juiste keuze blijft dit gerecht helemaal plantaardig.
Preparazione
Stap 1: Gnocchi bakken
Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de gnocchi 6 tot 8 minuten tot ze goudbruin en licht krokant zijn. Schud af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 2: Paprika toevoegen
Snijd de paprika in reepjes en voeg toe aan de pan. Bak ongeveer 6 minuten mee tot de paprika zacht wordt en een beetje glanst. Houd het vuur middelmatig zodat niets verbrandt.
Stap 3: Knoflook meebakken
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 30 seconden mee tot het geurt. Roer goed door zodat de smaken zich mengen, maar laat de knoflook niet bruin worden.
Fase 4: preparazione della salsa
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer alles rustig door. Laat het 2 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de gnocchi mooi bedekt zijn.
Fase 5: Assaggiare e servire
Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, liefst warm uit de pan, zodat de saus lekker romig blijft.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 110 g
- 🍝 Carboidrati: 45 g
- 💪 Proteine: 10 g
- 🥑 Grasso: 12 g
- 🌾 Fibre: 6 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 560 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg een snuf gerookte paprikapoeder toe voor extra diepte en een rokerige toon.
Servire con un'insalata verde fresca o della rucola per contrasto.
Controleer het etiket van gnocchi en plantaardige room: sommige merken bevatten melkpoeder of boteraroma.
Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di due giorni e riscaldarli delicatamente in padella con una spruzzata di acqua o di panna.
Gebruik een ruime pan zodat de gnocchi de ruimte hebben om mooi te bakken zonder te stomen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Latte vaccino
Intolleranza al latte vaccino, ghee e residui di proteine del latte: cosa sappiamo davvero?
Cosa sappiamo del lattosio e dei residui di proteine del latte presenti nel ghee in caso di intolleranza al latte vaccino? Una panoramica obiettiva su...
Ago
Blog Lattosio
Lactose-intolerantie op werk en thuis: praktische tips (2)
Praktische tips voor lactose-intolerantie op werk, thuis en in je sportteam. Met menu-ideeën, etikettencheck en...
Set
Blog Latte vaccino Lattosio
Perché la pancia potrebbe dire "no" al latte vaccino
Dal lattosio alle proteine e alle esorfine: ecco cosa fa il latte vaccino al vostro corpo Il latte vaccino. Per il...
Ago
Blog Latte vaccino
Intolleranza al latte vaccino quando si va a trovare qualcuno o si ricevono ospiti: ecco come affrontarla insieme
Praktische tips voor koemelk-intolerantie bij visite en kinderfeestjes, met koemelkvrije voorbeelden, etikettencheck en ideeën voor...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Pasta cremosa con carciofi e spinaci
Pasta cremosa con carciofi e spinaci: tenera, fresca e pronta in 20 minuti. Senza...
Maggio
Blog Lattosio
Kwark kiezen met lactose-intolerantie: slim of skippen?
Kwark en lactose-intolerantie: hoeveel lactose zit erin, wat is lactosevrije kwark en welke plantaardige alternatieven...
Ago