Romig, zacht en een tikje zoet: deze gnocchi met paprika saus is pure troost op een doordeweekse dag. De gebakken gnocchi krijgt een goudbruin korstje, terwijl de paprika de saus een warme, volle smaak geeft. Alles komt samen in één pan, dus weinig afwas en snel resultaat. Een bord vol comfort dat ruikt naar gezelligheid en smaakt naar nog een hap.
Omdat de saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft het gerecht lekker romig zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag hebt. Let wel even op het etiket van de gnocchi en de room, want sommige merken gebruiken melkbestanddelen. Met de juiste keuze blijft dit gerecht helemaal plantaardig.
Preparation
Step 1: Cook the gnocchi
Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de gnocchi 6 tot 8 minuten tot ze goudbruin en licht krokant zijn. Schud af en toe zodat ze niet aanbakken.
Step 2: Add bell pepper
Snijd de paprika in reepjes en voeg toe aan de pan. Bak ongeveer 6 minuten mee tot de paprika zacht wordt en een beetje glanst. Houd het vuur middelmatig zodat niets verbrandt.
Stap 3: Knoflook meebakken
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 30 seconden mee tot het geurt. Roer goed door zodat de smaken zich mengen, maar laat de knoflook niet bruin worden.
Step 4: Making the sauce
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer alles rustig door. Laat het 2 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de gnocchi mooi bedekt zijn.
Step 5: Tasting and serving
Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, liefst warm uit de pan, zodat de saus lekker romig blijft.
Nutritional values per person
- 🥦 Vegetables: 110 g
- 🍝 Carbohydrates: 45 g
- 💪 Protein: 10 g
- 🥑 Grease: 12 g
- 🌾 Fiber: 6 g
- 🧂 Salt: 1.1 g
- 🔥 Energy: 560 calories
Tips & label
Voeg een snuf gerookte paprikapoeder toe voor extra diepte en een rokerige toon.
Serveer met een frisse groene salade of wat rucola voor contrast.
Controleer het etiket van gnocchi en plantaardige room: sommige merken bevatten melkpoeder of boteraroma.
Store leftovers in the refrigerator for up to two days, and gently reheat them in a pan with a splash of water or cream.
Gebruik een ruime pan zodat de gnocchi de ruimte hebben om mooi te bakken zonder te stomen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Your reading tip for now
Blog Cow's Milk
Choosing Hazelnut Spread If You're Lactose Intolerant: Smart Move or Best to Skip It?
How do you choose hazelnut spread if you're intolerant to cow's milk? Learn to identify milk on the label and discover cow's milk-free...
Jun
Blog Cow's Milk Reviews
Cow's milk free shopping at HEMA: this is how you choose for sure
HEMA is the place for that quick errand or a cake for tomorrow. Choosing cow's milk free...
Sep
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Creamy pasta with eggplant and tomato
A light pasta dish with eggplant, tomato, and plant-based cream. Creamy, Italian-style, and completely free of cow's milk.
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Salmon with herb rice and lemon butter
Fresh salmon with herb rice and lemon butter: light, spicy and cow's milk free. Ready within 20 minutes.
May
Blog Cow's Milk
Cow's Milk Intolerance and Research: What Does It Mean for You?
Wat zegt onderzoek over koemelk-intolerantie, nachtelijk eten en buikklachten? Een nuchter overzicht in gewone taal,...
Aug
Blog Cow's Milk
Koemelk-intolerantie en relaxed en voorbereid: zo kies je
Koemelk-intolerantie en vliegen? Praktische tips voor luchthaven, vliegtuig en hotelontbijt, plus een simpele koemelkvrije back-up...
Aug