Onctueux, moelleux et légèrement sucrés : ces gnocchis à la sauce au poivron sont un véritable réconfort au quotidien. Les gnocchis cuits à la poêle se couvrent d'une croûte dorée, tandis que le poivron confère à la sauce une saveur chaleureuse et corsée. Tout se prépare dans une seule poêle, ce qui réduit la vaisselle et permet un résultat rapide. Une assiette pleine de réconfort qui respire la convivialité et donne envie d'en reprendre une bouchée.
Comme la sauce est préparée avec de la crème végétale à base d’avoine, le plat reste délicieusement onctueux sans lait ni crème traditionnels. Pratique si vous préférez éviter le lait de vache ou si vous suivez un régime sans lactose ce jour-là. Veillez toutefois à bien vérifier l’étiquette des gnocchis et de la crème, car certaines marques utilisent des composants laitiers. En faisant le bon choix, ce plat restera entièrement végétal.
Préparation
Étape 1 : Cuisson des gnocchis
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites cuire les gnocchis pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants. Secouez la poêle de temps en temps pour éviter qu'ils n'attachent.
Étape 2 : Ajouter les poivrons
Coupez le poivron en lamelles et ajoutez-les dans la poêle. Faites-les cuire environ 6 minutes jusqu’à ce que le poivron ramollisse et devienne légèrement brillant. Maintenez un feu moyen pour éviter que cela ne brûle.
Étape 3 : Faire revenir l'ail
Ajoutez l'ail finement haché et faites-le revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il dégage son parfum. Mélangez bien pour que les saveurs se marient, mais veillez à ce que l'ail ne brunisse pas.
Étape 4 : Préparation de la sauce
Versez la crème végétale à base d'avoine et mélangez doucement le tout. Laissez mijoter 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que les gnocchis soient bien enrobés.
Étape 5 : Dégustation et service
Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez immédiatement, de préférence chaud, directement à la poêle, afin que la sauce reste bien onctueuse.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 110 g
- 🍝 Glucides : 45 g
- 💪 Protéines : 10 g
- 🥑 La graisse : 12 g
- 🌾 Fibres : 6 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 560 kcal
Conseils et étiquette
Ajoutez une pincée de paprika fumé pour apporter plus de profondeur et une note fumée.
Servez avec une salade verte fraîche ou un peu de roquette pour créer un contraste.
Vérifiez l'étiquette des gnocchis et de la crème végétale : certaines marques contiennent du lait en poudre ou un arôme de beurre.
Conservez les restes au maximum deux jours au réfrigérateur et réchauffez-les doucement dans une casserole avec un peu d'eau ou de crème.
Utilisez une grande casserole afin que les gnocchis aient suffisamment de place pour bien cuire sans cuire à la vapeur.
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