Romig, kruidig en zacht met een vleugje kokos – deze kip met groente en romige kokos saus ruikt alsof je even op vakantie bent. De saus is vol en mild, de groenten blijven lekker knapperig en alles komt samen in één pan. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets warms en makkelijks wilt zonder uren in de keuken te staan.
Omdat je hier kookt met kokosmelk in plaats van gewone room, is dit gerecht handig als je koemelk vermijdt. De ingrediënten zijn allemaal gewoon in de supermarkt te vinden en passen vaak ook bij een lactosevrije dag, zolang je even het etiket checkt. Zo eet je lekker romig zonder gedoe.
Préparation
Stap 1: Bak de kip
Verhit de olie in een hapjespan of koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de kip in blokjes en bak ze 4 minuten tot ze licht goudbruin kleuren. Niet te hard bakken, anders wordt de kip droog.
Stap 2: Voeg de groenten toe
Doe de roerbakgroente erbij en bak 5 minuten mee. Roer af en toe zodat alles gelijkmatig gaart. De groenten mogen nog een beetje bite houden.
Étape 3 : Préparer la sauce
Strooi het kerriepoeder over de kip en groenten en roer goed door. Schenk de kokosmelk erbij en roer tot alles mooi gemengd is.
Stap 4: Laat pruttelen
Laat het geheel 8 tot 10 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Roer af en toe zodat de saus niet aanzet. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Étape 5 : Servir
Serveer de kip met kokos saus met rijst of naan. Schep de saus er royaal overheen zodat elk hapje lekker romig is.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 90 g
- 🍚 Glucides : 35 g
- 🍗 Protéines : 26 g
- 🥑 La graisse : 15 g
- 🌾 Fibres : 5 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 580 kcal
Conseils et étiquette
Voeg een snufje chilivlokken toe als je van wat pit houdt.
Lekker met komkommer of een frisse salade voor extra crunch.
Controleer de kokosmelk en kruidenmix op toevoegingen; meestal koemelkvrij, maar even kijken is slim.
Bewaar restjes tot 2 dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of kokosmelk.
Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de saus mooi bindt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon au four avec citron et légumes cuits au four
Du saumon frais accompagné de légumes rôtis et de citron, le tout sur une seule plaque de cuisson. Sans lait de vache et facile à préparer.
Juin
Blog Lactose
Ricotta et intolérance au lactose : que faire ?
Ricotta et intolérance au lactose : quelle est la quantité de lactose contenue dans la ricotta, que peut-on...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Pâtes à la carbonara crémeuses sans produits laitiers
Des pâtes à la carbonara onctueuses, sans crème ni fromage, avec du speck végétal et de la levure noble. Prêtes en 20 minutes...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gnocchi au brocoli crémeux et au citron
Des gnocchis frais et crémeux au brocoli et au citron. Facile, à base de plantes et prêt en 20 minutes.
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gnocchi à la crème de tomate et d'aubergine
De tendres gnocchis dans une sauce tomate crémeuse à l'aubergine. Un plat complet, épicé et réconfortant sans lait de vache en 25 minutes.
Mai
Blog Lait de vache
Kwark kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?
Twijfel je over kwark bij koemelk-intolerantie? Uitleg over lactose, melkeiwitten, etiketten lezen en koemelkvrije alternatieven.
Août