Kip broccoli cashew roerbak

Knapperige broccoli, malse kip en geroosterde cashewnoten: deze roerbak ruikt al goed nog voor je aan tafel zit. De sojasaus geeft een hartige glans, terwijl de noten een licht zoetje en bite brengen. Alles komt samen in een wok vol kleur en sissend geluid. Binnen een kwartier heb je een bord vol geurige warmte, zonder ingewikkelde stappen of lange wachttijd.

Omdat je hier geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht prima in een koemelkvrije keuken. De saus blijft lekker vol van smaak door de sojasaus en olie, zonder dat je iets mist. Handig als je koemelk wilt vermijden of gewoon lichter wilt koken. Let bij kant-en-klare sauzen even op het etiket, dan weet je zeker dat het past bij jouw dag.

Cuisine asiatique

L'heure 15 min

Difficulté Facile

Equipement Wok

Portions

personnes

Ingrédients

300 g de filet de poulet
200 g broccoli
50 g cashewnoten
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Stap 1: Kip bakken

Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kipfilet toe en bak ze rondom goudbruin. Roer regelmatig zodat ze niet aanbakken. Zodra de kip bijna gaar is, zet je het vuur iets lager.

Stap 2: Broccoli toevoegen

Voeg de broccoli toe en roerbak een paar minuten mee. De roosjes mogen nog wat beet houden, dat geeft een fijne knapperigheid. Als de pan te droog wordt, kun je een klein scheutje water toevoegen.

Stap 3: Saus en cashews erbij

Schenk de sojasaus over de kip en broccoli en voeg de cashewnoten toe. Roer goed door zodat alles glanst en de smaken zich mengen. Laat het geheel nog twee minuten meebakken tot de saus iets indikt.

Stap 4: Afmaken en proeven

Proef even of er nog wat zout of peper bij mag. De saus hoort hartig en licht zoet te smaken. Serveer direct, liefst met rijst of noedels, zodat alles warm en knapperig blijft.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 80 g
🍚 Glucides : 45 g
🍗 Protéines : 26 g
🥜 La graisse : 12 g
🌾 Fibres : 4 g
🧂 Le sel : 1.2 g
🔥 L'énergie : 520 kcal

Conseils et étiquette

Top met sesamzaad of een scheutje sesamolie voor extra aroma.

Serveer met jasmijnrijst of noedels en wat verse koriander.

Let bij sojasaus en marinades op verborgen melkbestanddelen, sommige merken voegen karamel of aroma toe.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm kort op in de wok of magnetron.

Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de broccoli niet te zacht wordt.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Personne, la main posée sur le ventre, à côté d'un verre de lait, assise à une table de cuisine claire

Blog Lait de vache

Douleurs abdominales autour du nombril et intolérance au lait de vache : comment les reconnaître et comment y remédier

Vous avez des douleurs abdominales autour du nombril et vous vous demandez si vous êtes intolérant au lait de vache ? Découvrez les étapes à suivre pour effectuer un test en toute sérénité, les alternatives sans lait de vache et quand...

26
Mai

Un petit bol de crème fraîche posé sur une table de cuisine claire, à la lumière du jour

Choisir une crème quand on est intolérant au lait de vache : une bonne idée ou mieux vaut-il s'en passer ?

Vous vous demandez si vous pouvez consommer de la crème fraîche en cas d'intolérance au lait de vache ? Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur le lactose, les protéines du lait, les étiquettes...

29
Mai

Bol de poulet et de mangue avec riz, mangue, concombre et citron vert dans un bol

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes

Ingrédients