Knapperige broccoli, malse kip en geroosterde cashewnoten: deze roerbak ruikt al goed nog voor je aan tafel zit. De sojasaus geeft een hartige glans, terwijl de noten een licht zoetje en bite brengen. Alles komt samen in een wok vol kleur en sissend geluid. Binnen een kwartier heb je een bord vol geurige warmte, zonder ingewikkelde stappen of lange wachttijd.
Omdat je hier geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht prima in een koemelkvrije keuken. De saus blijft lekker vol van smaak door de sojasaus en olie, zonder dat je iets mist. Handig als je koemelk wilt vermijden of gewoon lichter wilt koken. Let bij kant-en-klare sauzen even op het etiket, dan weet je zeker dat het past bij jouw dag.
Préparation
Stap 1: Kip bakken
Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kipfilet toe en bak ze rondom goudbruin. Roer regelmatig zodat ze niet aanbakken. Zodra de kip bijna gaar is, zet je het vuur iets lager.
Stap 2: Broccoli toevoegen
Voeg de broccoli toe en roerbak een paar minuten mee. De roosjes mogen nog wat beet houden, dat geeft een fijne knapperigheid. Als de pan te droog wordt, kun je een klein scheutje water toevoegen.
Stap 3: Saus en cashews erbij
Schenk de sojasaus over de kip en broccoli en voeg de cashewnoten toe. Roer goed door zodat alles glanst en de smaken zich mengen. Laat het geheel nog twee minuten meebakken tot de saus iets indikt.
Stap 4: Afmaken en proeven
Proef even of er nog wat zout of peper bij mag. De saus hoort hartig en licht zoet te smaken. Serveer direct, liefst met rijst of noedels, zodat alles warm en knapperig blijft.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 80 g
- 🍚 Glucides : 45 g
- 🍗 Protéines : 26 g
- 🥜 La graisse : 12 g
- 🌾 Fibres : 4 g
- 🧂 Le sel : 1.2 g
- 🔥 L'énergie : 520 kcal
Conseils et étiquette
Top met sesamzaad of een scheutje sesamolie voor extra aroma.
Serveer met jasmijnrijst of noedels en wat verse koriander.
Let bij sojasaus en marinades op verborgen melkbestanddelen, sommige merken voegen karamel of aroma toe.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm kort op in de wok of magnetron.
Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de broccoli niet te zacht wordt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lait de vache
Cacaopoeder bij koemelk-intolerantie: mag het?
Hoe zit het met cacaopoeder bij koemelk-intolerantie? Uitleg over cacao, etiketten lezen en praktische tips...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Pâtes au pesto avec haricots verts et tomates cerises
Frisse pasta pesto met sperziebonen en cherrytomaten. Vol smaak, zonder kaas, klaar in 20 minuten.
Mai
Blog Lait de vache
Camembert bij koemelk-intolerantie: mag het?
Camembert bij koemelk-intolerantie: uitleg over lactose, melkeiwitten, etiketten lezen, testen in kleine porties en koemelkvrije...
Mai
Blog Lait de vache
Boeren en oprispingen bij koemelk-intolerantie: zo pak je het aan
Last van boeren en oprispingen na melk of kaas? Ontdek welke rol koemelk kan spelen...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Zalm met romige citroen pasta en aspergebroccoli
Frisse, romige pasta met zalm en aspergebroccoli, zonder gewone room. Simpel, zacht en zonnig.
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Zalm met aardappelpartjes en groente uit de oven
Malse zalm met geroosterde aardappeltjes en groente uit de oven. Koemelkvrij, makkelijk en vol smaak.
Mai