Knapperige broccoli, malse kip en geroosterde cashewnoten: deze roerbak ruikt al goed nog voor je aan tafel zit. De sojasaus geeft een hartige glans, terwijl de noten een licht zoetje en bite brengen. Alles komt samen in een wok vol kleur en sissend geluid. Binnen een kwartier heb je een bord vol geurige warmte, zonder ingewikkelde stappen of lange wachttijd.
Omdat je hier geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht prima in een koemelkvrije keuken. De saus blijft lekker vol van smaak door de sojasaus en olie, zonder dat je iets mist. Handig als je koemelk wilt vermijden of gewoon lichter wilt koken. Let bij kant-en-klare sauzen even op het etiket, dan weet je zeker dat het past bij jouw dag.
Preparazione
Fase 1: friggere il pollo
Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kipfilet toe en bak ze rondom goudbruin. Roer regelmatig zodat ze niet aanbakken. Zodra de kip bijna gaar is, zet je het vuur iets lager.
Stap 2: Broccoli toevoegen
Voeg de broccoli toe en roerbak een paar minuten mee. De roosjes mogen nog wat beet houden, dat geeft een fijne knapperigheid. Als de pan te droog wordt, kun je een klein scheutje water toevoegen.
Stap 3: Saus en cashews erbij
Schenk de sojasaus over de kip en broccoli en voeg de cashewnoten toe. Roer goed door zodat alles glanst en de smaken zich mengen. Laat het geheel nog twee minuten meebakken tot de saus iets indikt.
Stap 4: Afmaken en proeven
Proef even of er nog wat zout of peper bij mag. De saus hoort hartig en licht zoet te smaken. Serveer direct, liefst met rijst of noedels, zodat alles warm en knapperig blijft.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 80 g
- 🍚 Carboidrati: 45 g
- 🍗 Proteine: 26 g
- 🥜 Grasso: 12 g
- 🌾 Fibre: 4 g
- 🧂 Sale: 1.2 g
- 🔥 Energia: 520 kcal
Suggerimenti ed etichette
Top met sesamzaad of een scheutje sesamolie voor extra aroma.
Serveer met jasmijnrijst of noedels en wat verse koriander.
Let bij sojasaus en marinades op verborgen melkbestanddelen, sommige merken voegen karamel of aroma toe.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm kort op in de wok of magnetron.
Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de broccoli niet te zacht wordt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Latte vaccino
Il gorgonzola in caso di intolleranza al latte vaccino: si può mangiare?
Cosa comporta l’intolleranza al latte vaccino per il gorgonzola che mangi? Spiegazioni su ingredienti, etichette, test sulle porzioni e...
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Orzo al pollo con pomodoro: un piatto unico
Un piatto unico cremoso con pollo, orzo e pomodoro. Facile, senza latte vaccino e pronto in 25 minuti.
Capocorda
Blog Latte vaccino
Koemelk-intolerantie op werk en thuis: praktische tips (3)
Praktische tips voor koemelk-intolerantie op werk, thuis en bij teamuitjes. Met simpele menu-ideeën, etiket-check en...
Ago
Blog Lattosio
Rutti e eruttazioni nell'intolleranza al lattosio: ecco come affrontarli
Rutti e eruttazioni dopo i latticini? Scoprite come l'intolleranza al lattosio può giocare un ruolo, quali altri fattori...
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Piatto vegetariano a base di burrito con fagioli e verdure
Piatto a base di burrito speziato con fagioli, mais e peperoni. Senza latte vaccino, facile da preparare e ricco di sapore.
Giu
Blog Latte vaccino
Kefir e intolleranza al latte vaccino: cosa si può mangiare?
Cosa comporta l'intolleranza al latte vaccino per il kefir? Spiegazioni su lattosio, proteine del latte, come leggere le etichette e alternative senza latte vaccino, in modo che...
Capocorda