Knapperige broccoli, malse kip en geroosterde cashewnoten: deze roerbak ruikt al goed nog voor je aan tafel zit. De sojasaus geeft een hartige glans, terwijl de noten een licht zoetje en bite brengen. Alles komt samen in een wok vol kleur en sissend geluid. Binnen een kwartier heb je een bord vol geurige warmte, zonder ingewikkelde stappen of lange wachttijd.
Omdat je hier geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht prima in een koemelkvrije keuken. De saus blijft lekker vol van smaak door de sojasaus en olie, zonder dat je iets mist. Handig als je koemelk wilt vermijden of gewoon lichter wilt koken. Let bij kant-en-klare sauzen even op het etiket, dan weet je zeker dat het past bij jouw dag.
Vorbereitung
Stap 1: Kip bakken
Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kipfilet toe en bak ze rondom goudbruin. Roer regelmatig zodat ze niet aanbakken. Zodra de kip bijna gaar is, zet je het vuur iets lager.
Schritt 2: Brokkoli hinzufügen
Voeg de broccoli toe en roerbak een paar minuten mee. De roosjes mogen nog wat beet houden, dat geeft een fijne knapperigheid. Als de pan te droog wordt, kun je een klein scheutje water toevoegen.
Stap 3: Saus en cashews erbij
Schenk de sojasaus over de kip en broccoli en voeg de cashewnoten toe. Roer goed door zodat alles glanst en de smaken zich mengen. Laat het geheel nog twee minuten meebakken tot de saus iets indikt.
Stap 4: Afmaken en proeven
Proef even of er nog wat zout of peper bij mag. De saus hoort hartig en licht zoet te smaken. Serveer direct, liefst met rijst of noedels, zodat alles warm en knapperig blijft.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 80 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 45 g
- 🍗 Eiweiß: 26 g
- 🥜 Fett: 12 g
- 🌾 Fasern: 4 g
- 🧂 Salz: 1.2 g
- 🔥 Energie: 520 kcal
Tipps & Etikett
Top met sesamzaad of een scheutje sesamolie voor extra aroma.
Serveer met jasmijnrijst of noedels en wat verse koriander.
Let bij sojasaus en marinades op verborgen melkbestanddelen, sommige merken voegen karamel of aroma toe.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm kort op in de wok of magnetron.
Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de broccoli niet te zacht wordt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Laktose
Laktoseintoleranz in Studien: Was kann man zu Hause dagegen tun?
Wat zeggen onderzoeken over lactose-intolerantie en kaas? En hoe vertaal je dat veilig naar keuzes...
Sep.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hähnchen mit Zitronenreis und Spinat
Frisches Hähnchen mit Zitronenreis und Spinat: schnell, leicht und ohne Kuhmilch. Ideal für unter der Woche.
Juli
Blog Kuhmilch
Kuhmilchunverträglichkeit und dein Umfeld: Einfach und gemütlich bleiben
Kuhmilchunverträglichkeit im Alltag: kuhmilchfreie Speisepläne, das Lesen von Etiketten und klare Vereinbarungen mit der Schule, der Kindertagesstätte usw.
Juli
Blog Kuhmilch
Met koemelk-intolerantie naar Spanje: relaxed én voorbereid
Met koemelk-intolerantie naar Spanje? Met wat voorbereiding, handige Spaanse zinnen en een kleine back-upset kun...
Okt.
Blog Laktose
Laktoseintoleranz und Forschung: Was bedeutet das für dich?
In gewone taal: wat onderzoeken over lactose-intolerantie en lactosevrij eten laten zien, en hoe je...
Aug.
Blog Laktose
Last van opgeblazen na ontbijt? Dit zegt lactose-intolerantie
Opgeblazen na het ontbijt? Lees hoe lactose-intolerantie kan meespelen, welke andere oorzaken er zijn en...
Okt.