Romig, zacht en kruidig: deze kip curry met kokosmelk en zoete aardappel ruikt al goed zodra de pan warm wordt. De saus is vol en mild, de kip mals en de zoete aardappel geeft een zachte bite. Het is een gerecht dat zonder moeite op tafel staat en iedereen aan tafel blij maakt, ook als je niet van heel pittig houdt.
Omdat je werkt met kokosmelk in plaats van gewone room, is dit gerecht handig als je koemelk vermijdt. De smaak blijft rijk en romig, maar dan plantaardig opgebouwd. Gebruik kokosmelk zonder toegevoegde melkbestanddelen als je ook lactose wilt vermijden. Zo blijft het een lichte, warme maaltijd die goed past bij een drukke dag.
Préparation
Stap 1: Kip bakken
Verhit de olie in een hapjespan of kookpan en bak de blokjes kipfilet op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Roer af en toe zodat ze gelijkmatig kleuren. Haal ze niet te vroeg uit de pan, want die lichte korst geeft straks extra smaak.
Stap 2: Ui en knoflook toevoegen
Voeg de gesnipperde ui en geperste knoflook toe aan de kip. Bak dit samen tot de ui glazig is en lekker geurt. Zorg dat het niet aanbrandt; zet eventueel het vuur iets lager.
Stap 3: Kruiden erbij
Strooi het kerriepoeder over de kip en ui en roer goed door. Laat de kruiden kort meebakken zodat ze hun aroma loslaten. De geur wordt nu warm en kruidig.
Stap 4: Kokosmelk en zoete aardappel toevoegen
Schenk de kokosmelk in de pan en voeg de blokjes zoete aardappel toe. Roer alles door elkaar zodat de smaken zich mengen. Breng zachtjes aan de kook.
Stap 5: Laten pruttelen
Laat de curry op laag vuur pruttelen tot de zoete aardappel zacht is en de saus iets is ingedikt, ongeveer 15 minuten. Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer warm, eventueel met rijst of naan.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 160 g
- 🍚 Glucides : 48 g
- 🍗 Protéines : 26 g
- 🥑 La graisse : 12 g
- 🌾 Fibres : 7 g
- 🧂 Le sel : 1.2 g
- 🔥 L'énergie : 530 kcal
Conseils et étiquette
Voeg verse koriander toe vlak voor het serveren voor een frisse kruidige toets.
Serveer met gestoomde rijst of naanbrood om de saus lekker op te dippen.
Let bij kokosmelk op dat er geen melkbestanddelen of aroma's met melk zijn toegevoegd.
Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water.
Snijd de zoete aardappel in gelijke blokjes zodat ze tegelijk gaar zijn en de saus mooi bindt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon accompagné de petites pommes de terre sautées et de haricots verts
Du saumon frais accompagné de petites pommes de terre croustillantes et de haricots verts, un plat simple et sans lait de vache.
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Tagliatelles aux champignons et à la crème d'ail
Tagliatelles crémeuses aux champignons et à la crème d'ail, entièrement à base de plantes et rapides à préparer en 25 minutes.
Mai
Blog Lait de vache
Le brie en cas d'intolérance au lait de vache : est-ce autorisé ?
Vous vous demandez si vous pouvez manger du brie en cas d'intolérance au lait de vache ? Découvrez la composition du brie, ce à quoi vous devez faire attention...
Mai
Blog Lactose
Ricotta et intolérance au lactose : que faire ?
Ricotta et intolérance au lactose : quelle est la quantité de lactose contenue dans la ricotta, que peut-on...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Bol au poulet et au citron vert avec riz et avocat
Bol de poulet frais au citron vert avec du riz, de l'avocat et des légumes. Léger, rapide et sans lait de vache.
Mai
Blog Lait de vache
Hoe weet ik of ik koemelk-intolerantie heb?
Twijfel je of koemelk of lactose je reflux verergert? Ontdek hoe je met een korte...
Juin