Ñoquis con calabaza y salvia

Romig, zacht en een tikje zoet: deze gnocchi met pompoen en salie ruikt naar herfst en comfort. De pompoen smelt bijna weg in de saus en de salie geeft dat kruidige randje dat het geheel afrondt. Alles komt samen in één pan, dus weinig afwas en snel resultaat. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets warms en zachts wilt eten zonder veel gedoe.

Omdat de saus wordt gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht helemaal zonder gewone melk of room. Dat maakt het handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig eet. Let bij de gnocchi even op het etiket, want sommige varianten bevatten ei of melk. Kies een plantaardige versie en je hebt in twintig minuten een romige maaltijd op tafel.

Cocina Italiano

Tiempo 20 minutos

Dificultad Fácil

Equipamiento Sartén

Porciones

personas

Ingredientes

400 g de ñoquis
250 g pompoenblokjes
1 tl salie
150 ml de cocina de avena
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Stap 1: Bak de knoflook

Verwarm de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort tot het geurt, maar niet bruin wordt. Roer regelmatig zodat het niet aanbrandt.

Stap 2: Voeg de pompoen toe

Doe de pompoenblokjes in de pan en bak ze 5 tot 7 minuten mee tot ze zacht beginnen te worden. Roer af en toe zodat ze gelijkmatig garen. Zet het vuur iets lager als ze te snel kleuren.

Paso 3: Preparar la salsa

Voeg de salie toe en schenk de plantaardige room op haverbasis erbij. Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de pompoen bijna uit elkaar valt.

Paso 4: Añadir los ñoquis

Roer de gnocchi door de saus en verwarm nog 3 tot 5 minuten mee tot alles goed heet is en de saus mooi romig om de gnocchi heen hangt. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 90 g
🍞 Hidratos de carbono: 45 g
💪 Proteínas: 9 g
🥑 Grasa: 11 g
🌾 Fibras: 5 g
🧂 Sal: 1.0 g
🔥 Energía: 470 kcal

Consejos y etiqueta

Voeg extra salie toe of wat nootmuskaat voor meer diepte in de smaak.

Serveer met een frisse groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor contrast.

Controleer het etiket van de gnocchi: kies een variant zonder ei of melk.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje plantaardige room.

Bak de gnocchi eerst kort in een droge pan voor extra bite voordat je ze door de saus roert.

Su consejo de lectura por ahora

Mesa de cumpleaños con aperitivos sencillos sin leche de vaca y aperitivos normales, dispuestos uno al lado del otro en un salón luminoso

Blog Leche de vaca

Intolerancia a la leche de vaca y fiestas de cumpleaños: sencillas, divertidas y claras

¿Una fiesta de cumpleaños con intolerancia a la leche de vaca? Con opciones sencillas sin leche de vaca, revisando las etiquetas y teniendo alternativas a mano, todo seguirá siendo relajado y agradable...

26
Julio

Coloca el brie en una tabla de madera con unas rodajas en una mesa de cocina normal

Blog Lactosa

¿Se puede comer brie si se es intolerante a la lactosa?

¿Cuánta lactosa contiene el brie y qué implica esto para las personas con intolerancia a la lactosa? Explicación sobre las etiquetas,...

21
Mayo

Ñoquis con brócoli a la crema y limón en una sartén con salsa verde

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas

Ingredientes