Romig, zacht en een tikje zoet: deze gnocchi met pompoen en salie ruikt naar herfst en comfort. De pompoen smelt bijna weg in de saus en de salie geeft dat kruidige randje dat het geheel afrondt. Alles komt samen in één pan, dus weinig afwas en snel resultaat. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets warms en zachts wilt eten zonder veel gedoe.
Omdat de saus wordt gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht helemaal zonder gewone melk of room. Dat maakt het handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig eet. Let bij de gnocchi even op het etiket, want sommige varianten bevatten ei of melk. Kies een plantaardige versie en je hebt in twintig minuten een romige maaltijd op tafel.
Préparation
Stap 1: Bak de knoflook
Verwarm de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort tot het geurt, maar niet bruin wordt. Roer regelmatig zodat het niet aanbrandt.
Stap 2: Voeg de pompoen toe
Doe de pompoenblokjes in de pan en bak ze 5 tot 7 minuten mee tot ze zacht beginnen te worden. Roer af en toe zodat ze gelijkmatig garen. Zet het vuur iets lager als ze te snel kleuren.
Stap 3: Maak de saus
Voeg de salie toe en schenk de plantaardige room op haverbasis erbij. Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de pompoen bijna uit elkaar valt.
Stap 4: Voeg de gnocchi toe
Roer de gnocchi door de saus en verwarm nog 3 tot 5 minuten mee tot alles goed heet is en de saus mooi romig om de gnocchi heen hangt. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 90 g
- 🍞 Glucides : 45 g
- 💪 Protéines : 9 g
- 🥑 La graisse : 11 g
- 🌾 Fibres : 5 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 470 kcal
Conseils et étiquette
Voeg extra salie toe of wat nootmuskaat voor meer diepte in de smaak.
Serveer met een frisse groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor contrast.
Controleer het etiket van de gnocchi: kies een variant zonder ei of melk.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje plantaardige room.
Bak de gnocchi eerst kort in een droge pan voor extra bite voordat je ze door de saus roert.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Poulet au riz au citron et aux épinards
Poulet frais accompagné de riz au citron et d'épinards : rapide, léger et sans lait de vache. Idéal pour les soirs de semaine.
Juil
Blog Lait de vache
Choisir du ghee quand on est intolérant au lait de vache : une bonne idée ou mieux vaut-il s'abstenir ?
Vous vous demandez si vous pouvez consommer du ghee en cas d'intolérance au lait de vache ? Découvrez la composition du ghee, comment le...
Juin
Blog Lait de vache
Kefir en koemelk-intolerantie: wat kan wél?
Wat betekent koemelk-intolerantie voor kefir? Uitleg over lactose, melkeiwit, etiket lezen en koemelkvrije alternatieven, zodat...
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon accompagné de rondelles de pommes de terre épicées et de haricots verts
Un plat facile à préparer au four avec du saumon, des rondelles de pommes de terre et des haricots verts. Sans lait de vache, relevé et croustillant.
Juin
Blog Lactose
Crème bij lactose-intolerantie: mag het?
Hoe zit het met crème fraîche, slagroom en kookroom bij lactose-intolerantie? Uitleg over lactose, etiketten...
Mai
Blog Lait de vache
Qu'est-ce que les protéines du lait ?
La caséine et le lactosérum expliqués, de la mamelle à l'intestin Le lait n'est pas seulement composé d'eau et de...
Mai