De geur van gebakken rijst met stukjes kip en knapperige groenten vult de keuken in een paar minuten. De rijst krijgt een licht geroosterde smaak, de kip blijft mals en de sesam geeft een nootachtig randje. Het is zo'n gerecht dat je moeiteloos in elkaar zet na een drukke dag, maar dat toch voelt als een warme maaltijd uit een wokrestaurant.
Omdat je geen room of boter gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije manier van koken. De smaak komt vooral van de sojasaus en de groenten, dus je mist niets aan romigheid. Handig voor wie koemelk wil vermijden of gewoon lichter wil eten. Let bij de sojasaus even op het etiket als je gevoelig bent voor toevoegingen.
Preparation
Step 1: Cook the chicken
Verhit de olie in de wok op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kipfilet toe en bak ze rondom goudbruin. Roer regelmatig zodat ze niet aan de bodem blijven plakken. De kip is goed als ze gaar en licht gekleurd is.
Step 2: Add the vegetables
Doe de roerbakgroenten bij de kip en roerbak alles 3 tot 4 minuten. De groenten mogen beetgaar blijven, dus houd het vuur hoog en blijf omscheppen. Zo blijven ze fris van kleur en knapperig.
Stap 3: Voeg de rijst toe
Schep de gekookte rijst bij de kip en groenten. Roer goed zodat de rijst loskomt en overal wat olie en smaak krijgt. Laat het geheel een paar minuten bakken tot de rijst licht krokant wordt aan de randjes.
Step 4: Season to taste
Giet de sojasaus over de rijst en roer alles nog eens goed door. Proef even en voeg naar smaak zout en peper toe. Laat het nog een minuut meebakken zodat de saus goed intrekt.
Stap 5: Garneer en serveer
Haal de pan van het vuur en strooi het sesamzaad erover. Serveer direct uit de wok of schep het in kommen. Lekker met wat extra sesam of een drupje sesamolie bovenop.
Nutritional values per person
- 🥦 Vegetables: 80 g
- 🍚 Carbohydrates: 48 g
- 🍗 Protein: 25 g
- 🥑 Grease: 11 g
- 🌾 Fiber: 4 g
- 🧂 Salt: 1.1 g
- 🔥 Energy: 520 kcal
Tips & label
Top het gerecht af met extra sesam of een scheutje sesamolie voor meer diepte in smaak.
Serve with a lime wedge or some fresh cilantro for a refreshing touch.
Gebruik een sojasaus zonder toegevoegde melkbestanddelen of smaakversterkers, check het etiket even.
Store leftovers in the refrigerator for up to two days, and reheat them in a wok with a splash of water.
Gebruik koude rijst van de dag ervoor, die bakt het mooist zonder te plakken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Your reading tip for now
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Zalm met romige dille saus en aardappelen
Frisse zalm met romige dillesaus en kruimige aardappelen, zonder gewone melk en in 30 minuten...
Jul
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Kip tandoori bowl met rijst en komkommer
Frisse, kruidige kip tandoori bowl met kokosmelk, rijst en komkommer. Binnen 20 minuten klaar en...
Jul
Blog Cow's Milk
Cow's Milk Intolerance When Hosting or Visiting: How to Make It Work Together
Koemelk-intolerantie op visite? Met simpele koemelkvrije opties, etikettencheck en duidelijke afspraken houd je verjaardagen en...
Jul
Blog Lactose
How do I know if I have lactose intolerance if I'm also sensitive to FODMAPs?
How can you tell if your symptoms are caused by lactose or other FODMAPs? An explanation of elimination, reintroduction, ...
Jun
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Salmon with creamy dill sauce and rice
Creamy salmon with dill sauce and rice—a fresh and easy dish made without regular cream. Ready in 30 minutes...
Jul
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Salmon with creamy lemon pasta and asparagus and broccoli
A fresh, creamy pasta dish with salmon and asparagus-broccoli, made without regular cream. Simple, delicate, and sunny.
May