Ciotola di pollo alle arachidi con noodles e cetrioli

Preparazione

Fase 1: Cuocere la pasta

Porta a ebollizione una pentola d’acqua e cuoci gli spaghetti seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolali e sciacquali brevemente sotto l’acqua fredda per evitare che si attacchino. Lasciali sgocciolare mentre cuoci il pollo.

Fase 2: Friggere il pollo

Taglia il filetto di pollo a striscioline e falli rosolare in una padella con un filo d'olio fino a quando non saranno dorati e cotti. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino. Abbassa la fiamma non appena il pollo è cotto.

Fase 3: Preparare la salsa di arachidi

In una ciotolina, mescola il burro di arachidi con la salsa di soia, il succo di mezzo lime e un goccio di acqua calda. Mescola fino a ottenere una salsa omogenea. Assaggia e, se necessario, aggiungi un po’ di lime o di salsa di soia in più.

Fase 4: Aggiungere il cetriolo

Taglia il cetriolo a semisfette sottili. Mescolale velocemente con gli spaghetti caldi per dare un tocco di freschezza. Il calore le ammorbidisce leggermente, ma rimangono comunque croccanti.

Fase 5: Servire il tutto insieme

Versate gli spaghetti nelle ciotole, distribuitevi sopra il pollo e condite generosamente con la salsa di arachidi. Mescolate leggermente in modo che tutto sia ricoperto di salsa. Guarnite a piacere con un po’ di succo di lime o semi di sesamo.