Kip pindabowl met noedels en komkommer

Romig, hartig en fris tegelijk: deze kip pindabowl met noedels en komkommer is een kom vol comfort. De pindasaus is zacht en nootachtig, de kip goudbruin gebakken en de komkommer zorgt voor knapperige frisheid. Alles mengt zich tot een smeuïge hap die je zo weer wilt maken. Geen ingewikkelde stappen, gewoon lekker eten uit één kom.

Omdat je werkt met pindakaas, sojasaus en verse ingrediënten, blijft dit gerecht vanzelf zonder gewone melk. Handig als je koemelk vermijdt of liever plantaardig kookt. Let bij kant-en-klare sauzen even op het etiket, want sommige merken voegen melkbestanddelen toe. Zo houd je het recept eenvoudig én passend bij een lactosevrije dag.

Küche Asiatisch

Zeit 20 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Bratpfanne

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g Hähnchenbrustfilet
200 g noedels
1 stuk komkommer
2 el pindakaas (puur)
1 el sojasaus
1 Stück Limette
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Stap 1: Kook de noedels

Breng een pan met water aan de kook en bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en spoel kort koud om plakken te voorkomen. Laat uitlekken terwijl je de kip bakt.

Schritt 2: Braten Sie das Huhn

Snijd de kipfilet in reepjes en bak ze in een koekenpan met een beetje olie goudbruin en gaar. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken. Zet het vuur laag zodra de kip gaar is.

Schritt 3: Erdnusssauce zubereiten

Meng in een kommetje de pindakaas met sojasaus, het sap van een halve limoen en een scheutje warm water. Roer tot een gladde saus ontstaat. Proef en voeg eventueel wat extra limoen of sojasaus toe.

Stap 4: Voeg de komkommer toe

Snijd de komkommer in dunne halve plakjes. Meng ze kort door de warme noedels voor een frisse beet. De warmte maakt ze net iets zachter maar nog steeds knapperig.

Stap 5: Serveer alles samen

Schep de noedels in kommen, verdeel de kip erover en giet de pindasaus er royaal bij. Hussel licht zodat alles bedekt is met saus. Garneer eventueel met wat extra limoensap of sesamzaad.

Nährwertangaben pro Person

🥒 Gemüse: 70 g
🍜 Kohlenhydrate: 48 g
🍗 Eiweiß: 25 g
🥜 Fett: 11 g
🌾 Fasern: 4 g
🧂 Salz: 1.1 g
🔥 Energie: 520 kcal

Tipps & Etikett

Top met sesamzaad of gehakte pinda's voor extra crunch.

Serveer met een partje limoen of wat verse koriander voor een frisse toets.

Check bij sojasaus of pindasaus of er geen melkbestanddelen zijn toegevoegd.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in de magnetron of pan.

Gebruik een tang of twee vorken om de noedels goed door de saus te mengen zonder dat ze breken.

Ihr Lesetipp für heute

Blog Kuhmilch

Was sind Milchproteine?

Kasein und Molke erklärt, vom Euter zum Darm Milch besteht nicht nur aus Wasser und...

07
Mai

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte

Vegetarische Burrito-Bowl mit Bohnen

Farbenfrohe vegetarische Burrito-Bowl mit Bohnen, Reis und Avocado. Einfach, sättigend und ohne Kuhmilch.

06
Juni

Offenes Tablett mit Ricotta auf einem hölzernen Küchentisch mit Lebensmitteln drum herum

Blog Laktose

Ricotta und Laktoseintoleranz: Was kann man tun?

Ricotta und Laktoseintoleranz: Wie viel Laktose ist drin, was kann man manchmal essen und welche...

21
Mai

4 5 Was ist der Unterschied zwischen Laktoseintoleranz und Kuhmilchintoleranz?

Blog Kuhmilch Laktose

Inhaltsstoffe