Vegetarische chilli met bonen en paprika

Dampend, kruidig en vol geurige paprika: deze vegetarische chilli is comfortfood in een pan. De bonen geven een stevige bite, de tomaten zorgen voor frisheid en het geheel krijgt een warme gloed van chilipoeder. Een gerecht dat ruikt naar gezelligheid en smaakt naar nog een lepel meer. Ideaal voor avonden waarop je iets hartigs wilt zonder ingewikkelde stappen.

Omdat alles plantaardig is opgebouwd, past deze chilli goed bij dagen waarop je koemelk wilt vermijden. Je gebruikt geen room of kaas, alleen pure groenten en kruiden. Handig als je ook lactosevrij wilt koken, zolang je even het etiket van de tomatenblokjes checkt. Serveer met rijst of tortilla's en proef op het eind of het zout en zuur mooi in balans zijn.

Küche Mexicaans

Zeit 30 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Bratpfanne

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

400 g kidneybonen
400 g tomatenblokjes
1 Stück rote Paprika
1 Stück Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 el chilipoeder
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Stap 1: Basis aanfruiten

Verwarm de olie in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig en geurig zijn. Roer rustig zodat ze niet bruin worden, dat houdt de smaak zacht en zoet.

Stap 2: Paprika toevoegen

Voeg de stukjes rode paprika toe en bak ze een paar minuten mee tot ze iets zachter worden. De geur wordt nu lekker kruidig en fris tegelijk.

Stap 3: Bonen en tomaat erbij

Doe de kidneybonen, tomatenblokjes en chilipoeder in de pan. Roer goed zodat alles zich mengt tot een dikke saus. Laat het geheel rustig pruttelen.

Stap 4: Laten sudderen

Zet het vuur laag en laat de chilli ongeveer 20 minuten zachtjes koken. Roer af en toe door zodat niets aanbakt. De saus mag iets indikken en de smaken trekken mooi samen.

Stap 5: Proeven en serveren

Breng op smaak met zout en peper. Serveer de chilli warm, eventueel met rijst of tortilla's. Een kneepje limoensap maakt het extra fris.

Nährwertangaben pro Person

🥦 Gemüse: 140 g
🍚 Kohlenhydrate: 50 g
💪 Eiweiß: 18 g
🥑 Fett: 8 g
🌾 Fasern: 9 g
🧂 Salz: 1.0 g
🔥 Energie: 500 kcal

Tipps & Etikett

Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe voor een diepere smaak.

Lekker met plakjes avocado of een lepel plantaardige yoghurt als topping.

Kijk bij tomatenblokjes of er geen toegevoegde aroma's of melkbestanddelen in zitten.

Bewaar restjes tot drie dagen in de koelkast of vries porties in voor later.

Gebruik een houten lepel en roer regelmatig zodat de saus niet aanzet aan de bodem.

Ihr Lesetipp für heute

Keukentafel met melk en yoghurt naast een notitieblok, alsof iemand klachten na zuivel bijhoudt

Blog Laktose

Blog Kuhmilch Laktose

Blähungen: Was ist das und was können Sie tun?

Nach dem Mittagessen oder einfach abends auf dem Sofa passiert es Ihnen: das volle,...

18
Sep.

Zalm met geroosterde aardappels en dille op een bord met citroen

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte

Zalm met geroosterde aardappel en dille

Frisse zalm met geroosterde aardappels, dille en citroen. Makkelijk, snel en zonder koemelk.

01
Juni

Kip met romige kerrie saus en bloemkoolrijst

Snelle kip met romige kerriesaus en bloemkoolrijst. Koemelkvrij, kruidig en licht tegelijk.

02
Juni

Inhaltsstoffe