Dampend, kruidig en vol geurige paprika: deze vegetarische chilli is comfortfood in een pan. De bonen geven een stevige bite, de tomaten zorgen voor frisheid en het geheel krijgt een warme gloed van chilipoeder. Een gerecht dat ruikt naar gezelligheid en smaakt naar nog een lepel meer. Ideaal voor avonden waarop je iets hartigs wilt zonder ingewikkelde stappen.
Omdat alles plantaardig is opgebouwd, past deze chilli goed bij dagen waarop je koemelk wilt vermijden. Je gebruikt geen room of kaas, alleen pure groenten en kruiden. Handig als je ook lactosevrij wilt koken, zolang je even het etiket van de tomatenblokjes checkt. Serveer met rijst of tortilla's en proef op het eind of het zout en zuur mooi in balans zijn.
Vorbereitung
Stap 1: Basis aanfruiten
Verwarm de olie in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig en geurig zijn. Roer rustig zodat ze niet bruin worden, dat houdt de smaak zacht en zoet.
Stap 2: Paprika toevoegen
Voeg de stukjes rode paprika toe en bak ze een paar minuten mee tot ze iets zachter worden. De geur wordt nu lekker kruidig en fris tegelijk.
Stap 3: Bonen en tomaat erbij
Doe de kidneybonen, tomatenblokjes en chilipoeder in de pan. Roer goed zodat alles zich mengt tot een dikke saus. Laat het geheel rustig pruttelen.
Stap 4: Laten sudderen
Zet het vuur laag en laat de chilli ongeveer 20 minuten zachtjes koken. Roer af en toe door zodat niets aanbakt. De saus mag iets indikken en de smaken trekken mooi samen.
Stap 5: Proeven en serveren
Breng op smaak met zout en peper. Serveer de chilli warm, eventueel met rijst of tortilla's. Een kneepje limoensap maakt het extra fris.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 140 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 50 g
- 💪 Eiweiß: 18 g
- 🥑 Fett: 8 g
- 🌾 Fasern: 9 g
- 🧂 Salz: 1.0 g
- 🔥 Energie: 500 kcal
Tipps & Etikett
Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe voor een diepere smaak.
Lekker met plakjes avocado of een lepel plantaardige yoghurt als topping.
Kijk bij tomatenblokjes of er geen toegevoegde aroma's of melkbestanddelen in zitten.
Bewaar restjes tot drie dagen in de koelkast of vries porties in voor later.
Gebruik een houten lepel en roer regelmatig zodat de saus niet aanzet aan de bodem.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Kuhmilch
Buttermilch bei Kuhmilchunverträglichkeit: eine gute Wahl oder lieber darauf verzichten?
Hast du Bedenken wegen Buttermilch, wenn du eine Kuhmilchunverträglichkeit hast? Erfahre, was darin enthalten ist und wie du das Etikett liest...
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarische Buddha Bowl mit Süßkartoffel
Farbenfrohe Buddha Bowl mit gerösteten Süßkartoffeln, Kichererbsen und Avocado. Einfach, nahrhaft und ganz ohne Kuhmilch.
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Cremige Pasta mit Brokkoli und Zitrone
Cremige Pasta mit Brokkoli und Zitrone: ein frisches, mildes und pflanzliches Wohlfühlessen, das in 20 Minuten fertig ist.
Juli
Blog Laktose
Hüttenkäse und Laktoseintoleranz: Was ist erlaubt?
Hoe zit het met hüttenkäse bij lactose-intolerantie? Ontdek wat erin zit, hoe je je eigen...
Juli
Blog Kuhmilch
Isländische Kartoffeln bei Kuhmilchunverträglichkeit: eine gute Wahl oder lieber darauf verzichten?
Haben Sie Bedenken wegen isländischem Joghurt, wenn Sie eine Kuhmilchunverträglichkeit haben? Erfahren Sie mehr über Laktose, Milcheiweiß, die Kennzeichnung ….
Juli
Blog Laktose
Die Wahl der richtigen Sahne bei Laktoseintoleranz: Klug oder lieber darauf verzichten?
Crème brûlée und Laktoseintoleranz: Was ist drin, wie liest man das Etikett und welche laktosefreien...
Mai