Dampend, kruidig en vol geurige paprika: deze vegetarische chilli is comfortfood in een pan. De bonen geven een stevige bite, de tomaten zorgen voor frisheid en het geheel krijgt een warme gloed van chilipoeder. Een gerecht dat ruikt naar gezelligheid en smaakt naar nog een lepel meer. Ideaal voor avonden waarop je iets hartigs wilt zonder ingewikkelde stappen.
Omdat alles plantaardig is opgebouwd, past deze chilli goed bij dagen waarop je koemelk wilt vermijden. Je gebruikt geen room of kaas, alleen pure groenten en kruiden. Handig als je ook lactosevrij wilt koken, zolang je even het etiket van de tomatenblokjes checkt. Serveer met rijst of tortilla's en proef op het eind of het zout en zuur mooi in balans zijn.
Preparazione
Stap 1: Basis aanfruiten
Verwarm de olie in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig en geurig zijn. Roer rustig zodat ze niet bruin worden, dat houdt de smaak zacht en zoet.
Stap 2: Paprika toevoegen
Voeg de stukjes rode paprika toe en bak ze een paar minuten mee tot ze iets zachter worden. De geur wordt nu lekker kruidig en fris tegelijk.
Stap 3: Bonen en tomaat erbij
Doe de kidneybonen, tomatenblokjes en chilipoeder in de pan. Roer goed zodat alles zich mengt tot een dikke saus. Laat het geheel rustig pruttelen.
Stap 4: Laten sudderen
Zet het vuur laag en laat de chilli ongeveer 20 minuten zachtjes koken. Roer af en toe door zodat niets aanbakt. De saus mag iets indikken en de smaken trekken mooi samen.
Fase 5: Assaggiare e servire
Breng op smaak met zout en peper. Serveer de chilli warm, eventueel met rijst of tortilla's. Een kneepje limoensap maakt het extra fris.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 140 g
- 🍚 Carboidrati: 50 g
- 💪 Proteine: 18 g
- 🥑 Grasso: 8 g
- 🌾 Fibre: 9 g
- 🧂 Sale: 1.0 g
- 🔥 Energia: 500 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe voor een diepere smaak.
Lekker met plakjes avocado of een lepel plantaardige yoghurt als topping.
Kijk bij tomatenblokjes of er geen toegevoegde aroma's of melkbestanddelen in zitten.
Bewaar restjes tot drie dagen in de koelkast of vries porties in voor later.
Gebruik een houten lepel en roer regelmatig zodat de saus niet aanzet aan de bodem.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Lattosio
Che cosa e come funziona la lattasi?
E perché il vostro intestino non sarà contento se manca Se avete un'intolleranza al lattosio (o...
Ago
Blog Lattosio
Crema in caso di intolleranza al lattosio: si può consumare?
Cosa si deve sapere su crème fraîche, panna da montare e panna da cucina in caso di intolleranza al lattosio? Spiegazioni sul lattosio, sulle etichette...
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Piatto vegetariano a base di couscous con verdure arrosto
Un piatto leggero a base di couscous con verdure arrosto, succo di limone fresco e cumino. Vegano, facile da preparare e ideale per i giorni feriali.
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Pollo con salsa cremosa ai funghi e riso
Pollo alla panna con funghi e riso, preparato con panna vegetale. Facile, saporito e senza...
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Gnocchi met romige paprika saus
Romige gnocchi met paprika in een zachte saus, snel klaar in één pan en helemaal...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone con couscous cremoso e spinaci
Couscous cremoso con spinaci e salmone succoso, senza panna normale. Leggero, veloce e ricco di sapore.
Giu