Dampend, kruidig en vol geurige paprika: deze vegetarische chilli is comfortfood in een pan. De bonen geven een stevige bite, de tomaten zorgen voor frisheid en het geheel krijgt een warme gloed van chilipoeder. Een gerecht dat ruikt naar gezelligheid en smaakt naar nog een lepel meer. Ideaal voor avonden waarop je iets hartigs wilt zonder ingewikkelde stappen.
Omdat alles plantaardig is opgebouwd, past deze chilli goed bij dagen waarop je koemelk wilt vermijden. Je gebruikt geen room of kaas, alleen pure groenten en kruiden. Handig als je ook lactosevrij wilt koken, zolang je even het etiket van de tomatenblokjes checkt. Serveer met rijst of tortilla's en proef op het eind of het zout en zuur mooi in balans zijn.
Préparation
Stap 1: Basis aanfruiten
Verwarm de olie in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig en geurig zijn. Roer rustig zodat ze niet bruin worden, dat houdt de smaak zacht en zoet.
Étape 2 : Ajouter les poivrons
Voeg de stukjes rode paprika toe en bak ze een paar minuten mee tot ze iets zachter worden. De geur wordt nu lekker kruidig en fris tegelijk.
Stap 3: Bonen en tomaat erbij
Doe de kidneybonen, tomatenblokjes en chilipoeder in de pan. Roer goed zodat alles zich mengt tot een dikke saus. Laat het geheel rustig pruttelen.
Stap 4: Laten sudderen
Zet het vuur laag en laat de chilli ongeveer 20 minuten zachtjes koken. Roer af en toe door zodat niets aanbakt. De saus mag iets indikken en de smaken trekken mooi samen.
Étape 5 : Dégustation et service
Breng op smaak met zout en peper. Serveer de chilli warm, eventueel met rijst of tortilla's. Een kneepje limoensap maakt het extra fris.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 140 g
- 🍚 Glucides : 50 g
- 💪 Protéines : 18 g
- 🥑 La graisse : 8 g
- 🌾 Fibres : 9 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 500 kcal
Conseils et étiquette
Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe voor een diepere smaak.
Lekker met plakjes avocado of een lepel plantaardige yoghurt als topping.
Kijk bij tomatenblokjes of er geen toegevoegde aroma's of melkbestanddelen in zitten.
Bewaar restjes tot drie dagen in de koelkast of vries porties in voor later.
Gebruik een houten lepel en roer regelmatig zodat de saus niet aanzet aan de bodem.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Pâtes crémeuses aux artichauts et aux épinards
Pâtes crémeuses aux artichauts et aux épinards : douces, fraîches et prêtes en 20 minutes. Sans...
Mai
Blog Lait de vache
Intolérance au lait de vache : rester serein et bien préparé : comment faire son choix
Intolérance au lait de vache et voyages en avion ? Conseils pratiques pour l'aéroport, l'avion et le petit-déjeuner à l'hôtel, ainsi qu'une solution de secours simple sans lait de vache...
Août
Blog Lactose
Choisir une crème quand on est intolérant au lactose : une bonne idée ou mieux vaut-il s'en passer ?
Crème brûlée en lactose-intolerantie: wat zit erin, hoe lees je het etiket en welke lactosevrije...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Bol de saumon à la mangue et au riz
Bol de saumon frais à la mangue et au riz : onctueux, crémeux et sans lait de vache. Facile, rapide et….
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon avec patate douce et légumes verts
Tendre saumon avec patate douce et légumes verts frais. Léger, nutritif et sans lait de vache, prêt en...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Chili végétarien avec haricots et poivrons
Chili végétarien rapide aux haricots et aux poivrons. Un plat réconfortant épicé, crémeux et sans lait de vache pour tous les jours.
Juin