Zalm bowl met mango en rijst

Zachte zalm, zoete mango en warme rijst komen samen in een frisse, romige bowl die er net zo goed uitziet als hij smaakt. De combinatie van zout, zuur en zoet maakt het een gerecht dat je steeds opnieuw wilt maken. De rijst vangt de sappen van de zalm en mango op, waardoor elke hap vol en zacht is, maar toch licht blijft.

Omdat deze bowl zonder gewone melk of room wordt gemaakt, past hij goed bij een koemelkvrije keuken. De romigheid komt gewoon uit de zalm en de mango zelf. Gebruik sojasaus zonder melksporen en controleer etiketten als je gevoelig bent. Zo geniet je zorgeloos van een frisse, kleurrijke maaltijd die snel op tafel staat.

Cuisine Fusion

L'heure 20 min

Difficulté Facile

Equipement Poêle de cuisson

Portions

personnes

Ingrédients

300 g zalm
250 g de riz
1 stuk mango
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 citron vert
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Étape 1 : Faites cuire le riz

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar en luchtig is. Laat daarna met de deksel op de pan nog even staan zodat de korrels mooi loskomen.

Stap 2: Bak de zalm

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zalm aan beide kanten tot hij net gaar is en een licht krokant randje krijgt. Haal uit de pan en laat kort rusten.

Stap 3: Snijd de mango

Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Proef even of hij goed rijp en zoet is, dat maakt de bowl extra lekker in balans met de sojasaus.

Stap 4: Meng en breng op smaak

Schep de warme rijst in kommen, verdeel de zalm en mango erover en sprenkel de sojasaus en wat limoensap erover. Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct.

Valeurs nutritionnelles par personne

🍚 Glucides : 50 g
🐟 Protéines : 24 g
🥑 La graisse : 15 g
🌾 Fibres : 4 g
🧂 Le sel : 1.3 g
⚡ L'énergie : 560 kcal

Conseils et étiquette

Vervang mango eens door ananas voor een frissere twist.

Serveer met komkommerlinten of avocado voor extra kleur en romigheid.

Gebruik een sojasaus zonder melksporen, zoals Kikkoman of een huismerk met duidelijke allergeneninfo.

Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en eet ze koud als lunch of warm ze kort op in de magnetron.

Kook de rijst iets eerder en laat hem afkoelen voor een stevigere structuur in de bowl.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Assiette de saumon, purée de pommes de terre et légumes verts

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes

Saumon accompagné de purée de pommes de terre et de légumes verts

Du saumon fondant accompagné d'une purée de pommes de terre onctueuse et de légumes frais, facile à préparer sans lait.

12
Juil

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes

Gratin végétarien aux pommes de terre et aux poireaux

Un gratin crémeux aux pommes de terre et aux poireaux, végétarien et facile à préparer au four. Onctueux, copieux et….

10
Juil

Glazen potje ghee op een lichte keukentafel in daglicht

Blog Lait de vache

Ingrédients