Zachte zalm, zoete mango en warme rijst komen samen in een frisse, romige bowl die er net zo goed uitziet als hij smaakt. De combinatie van zout, zuur en zoet maakt het een gerecht dat je steeds opnieuw wilt maken. De rijst vangt de sappen van de zalm en mango op, waardoor elke hap vol en zacht is, maar toch licht blijft.
Omdat deze bowl zonder gewone melk of room wordt gemaakt, past hij goed bij een koemelkvrije keuken. De romigheid komt gewoon uit de zalm en de mango zelf. Gebruik sojasaus zonder melksporen en controleer etiketten als je gevoelig bent. Zo geniet je zorgeloos van een frisse, kleurrijke maaltijd die snel op tafel staat.
Preparation
Step 1: Cook the rice
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar en luchtig is. Laat daarna met de deksel op de pan nog even staan zodat de korrels mooi loskomen.
Step 2: Cook the salmon
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zalm aan beide kanten tot hij net gaar is en een licht krokant randje krijgt. Haal uit de pan en laat kort rusten.
Stap 3: Snijd de mango
Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Proef even of hij goed rijp en zoet is, dat maakt de bowl extra lekker in balans met de sojasaus.
Stap 4: Meng en breng op smaak
Schep de warme rijst in kommen, verdeel de zalm en mango erover en sprenkel de sojasaus en wat limoensap erover. Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct.
Nutritional values per person
- 🍚 Carbohydrates: 50 g
- 🐟 Protein: 24 g
- 🥑 Grease: 15 g
- 🌾 Fiber: 4 g
- 🧂 Salt: 1.3 g
- ⚡ Energy: 560 calories
Tips & label
Vervang mango eens door ananas voor een frissere twist.
Serveer met komkommerlinten of avocado voor extra kleur en romigheid.
Gebruik een sojasaus zonder melksporen, zoals Kikkoman of een huismerk met duidelijke allergeneninfo.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en eet ze koud als lunch of warm ze kort op in de magnetron.
Kook de rijst iets eerder en laat hem afkoelen voor een stevigere structuur in de bowl.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Your reading tip for now
Blog Cow's Milk
Cottage cheese and cow's milk intolerance: Is it okay?
Are you unsure about hüttenkäse if you're intolerant to cow's milk? Read about lactose, milk proteins, and cow's milk-free...
Jul
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Oven-Baked Salmon with Tomato and Basil Rice
Fresh salmon with oven-roasted tomatoes and fragrant basil rice. Easy, quick, and made without cow's milk.
Jun
Blog Cow's Milk Lactose
Bloating: what is it and what can you do
It happens to you after lunch, or just at night on the couch: that full,...
Sep
Blog Lactose
What does and how does lactase work?
And why your gut won't be happy if it's missing If you have lactose intolerance (or...
Aug
Blog Lactose
How do I know if I'm lactose intolerant? (5)
Do you suspect you might be lactose intolerant? Find out how to use your symptoms, an elimination diet, reintroduction, and a breath test...
Jun
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Chicken pasta with zucchini and oregano
Creamy chicken pasta with zucchini and oregano, without plain cream. Easy, quick and full of flavor.
May