Fris, hartig en makkelijk: deze zalm uit de oven met citroen en groente traybake ruikt alsof de zon zelf in je keuken schijnt. De zalm blijft zacht, de groente krijgt goudbruine randjes en de citroen zorgt voor een lichte, frisse toets. Alles gaat samen op één bakplaat, dus weinig afwas en veel smaak.
Omdat je geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. De smaken komen puur uit de vis, groente en kruiden. Gebruik plantaardige margarine of olie en controleer even de kruidenmix als je gevoelig bent voor melkbestanddelen. Zo blijft het gerecht eenvoudig, fris en zorgeloos.
Préparation
Stap 1: Voorverwarmen en voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Zo blijft alles mooi los en hoef je later minder te schrobben.
Stap 2: Groente en aardappeltjes roosteren
Meng de krieltjes en groente met olie, kruidenmix, zout en peper. Spreid ze uit op de bakplaat en rooster ongeveer 20 minuten tot ze beginnen te kleuren en de aardappeltjes net zacht zijn.
Étape 3 : Ajouter le saumon
Leg de zalmfilets tussen de groente. Rasp wat citroenschil erover en knijp er een beetje sap op. Rooster nog 8 tot 10 minuten tot de zalm net gaar is en makkelijk uit elkaar valt.
Stap 4: Afmaken en serveren
Schep alles voorzichtig om zodat de smaken zich mengen en de groente mooi geroosterd blijft. Serveer direct met extra citroenpartjes voor wie het graag frisser heeft.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 140 g
- 🍞 Glucides : 45 g
- 🍗 Protéines : 25 g
- 🥑 La graisse : 18 g
- 🌾 Fibres : 6 g
- 🧂 Le sel : 1.2 g
- 🔥 L'énergie : 650 kcal
Conseils et étiquette
Vervang de groente eens door wortel, broccoli of venkel voor een andere smaakbeleving.
Serveer met een frisse salade of wat extra citroenolie over de zalm voor een lichte twist.
Let bij kruidenmixen en marinades op melkbestanddelen; sommige bevatten melkpoeder of aroma's met melk.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze kort op in de oven of koekenpan.
Gebruik een bakplaat met opstaande rand zodat het citroensap niet wegloopt en de smaken beter mengen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lactose
Comment savoir si je suis intolérant au lactose ? (3)
Vous vous demandez si vous êtes intolérant au lactose ? Apprenez à reconnaître les symptômes, à suivre un régime d'élimination de courte durée puis à réintroduire progressivement les produits laitiers, et à savoir quand consulter votre médecin généraliste ou...
Juin
Blog Lait de vache
Choisir la sauce béchamel en cas d'intolérance au lait de vache : la choisir ou l'omettre ?
Sauce béchamel et intolérance au lait de vache : voici comment lire les étiquettes, tester les portions et choisir entre...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Kip in tomatensaus met rijst
Malse kip in kruidige tomatensaus met rijst. Simpel, warm en koemelkvrij comfort op één bord.
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gnocchi met pompoen en salie
Romige gnocchi met pompoen en salie, helemaal zonder gewone melk. In één pan klaar in...
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Shakshuka végétarienne aux pois chiches
Shakshuka épicée aux pois chiches, tomates et poivrons. Pleine de saveurs, végétale et sans lait de vache.
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Chili végétarien avec haricots et poivrons
Chili végétarien rapide aux haricots et aux poivrons. Un plat réconfortant épicé, crémeux et sans lait de vache pour tous les jours.
Juin