Zalm uit de oven met citroen en groente traybake

Fris, hartig en makkelijk: deze zalm uit de oven met citroen en groente traybake ruikt alsof de zon zelf in je keuken schijnt. De zalm blijft zacht, de groente krijgt goudbruine randjes en de citroen zorgt voor een lichte, frisse toets. Alles gaat samen op één bakplaat, dus weinig afwas en veel smaak.

Omdat je geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. De smaken komen puur uit de vis, groente en kruiden. Gebruik plantaardige margarine of olie en controleer even de kruidenmix als je gevoelig bent voor melkbestanddelen. Zo blijft het gerecht eenvoudig, fris en zorgeloos.

Cuisine Mediterraan

L'heure 35 min

Difficulté Facile

Equipement Four

Portions

personnes

Ingrédients

300 g zalmfilet
500 g groente traybake mix (bijv. paprika en courgette)
400 g aardappeltjes (krieltjes)
1 morceau de citron
2 el olie
1 tl kruidenmix
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Stap 1: Voorverwarmen en voorbereiden

Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Zo blijft alles mooi los en hoef je later minder te schrobben.

Stap 2: Groente en aardappeltjes roosteren

Meng de krieltjes en groente met olie, kruidenmix, zout en peper. Spreid ze uit op de bakplaat en rooster ongeveer 20 minuten tot ze beginnen te kleuren en de aardappeltjes net zacht zijn.

Stap 3: Zalm toevoegen

Leg de zalmfilets tussen de groente. Rasp wat citroenschil erover en knijp er een beetje sap op. Rooster nog 8 tot 10 minuten tot de zalm net gaar is en makkelijk uit elkaar valt.

Stap 4: Afmaken en serveren

Schep alles voorzichtig om zodat de smaken zich mengen en de groente mooi geroosterd blijft. Serveer direct met extra citroenpartjes voor wie het graag frisser heeft.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 140 g
🍞 Glucides : 45 g
🍗 Protéines : 25 g
🥑 La graisse : 18 g
🌾 Fibres : 6 g
🧂 Le sel : 1.2 g
🔥 L'énergie : 650 kcal

Conseils et étiquette

Vervang de groente eens door wortel, broccoli of venkel voor een andere smaakbeleving.

Serveer met een frisse salade of wat extra citroenolie over de zalm voor een lichte twist.

Let bij kruidenmixen en marinades op melkbestanddelen; sommige bevatten melkpoeder of aroma's met melk.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze kort op in de oven of koekenpan.

Gebruik een bakplaat met opstaande rand zodat het citroensap niet wegloopt en de smaken beter mengen.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Kommetje gele custard op een lichte keukentafel met lepel ernaast

Blog Lactose

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes

Gnocchi au brocoli crémeux et au citron

Des gnocchis frais et crémeux au brocoli et au citron. Facile, à base de plantes et prêt en 20 minutes.

07
Juin

Ingrédients