Zalm uit de oven met citroen en groente traybake

Fris, hartig en makkelijk: deze zalm uit de oven met citroen en groente traybake ruikt alsof de zon zelf in je keuken schijnt. De zalm blijft zacht, de groente krijgt goudbruine randjes en de citroen zorgt voor een lichte, frisse toets. Alles gaat samen op één bakplaat, dus weinig afwas en veel smaak.

Omdat je geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. De smaken komen puur uit de vis, groente en kruiden. Gebruik plantaardige margarine of olie en controleer even de kruidenmix als je gevoelig bent voor melkbestanddelen. Zo blijft het gerecht eenvoudig, fris en zorgeloos.

Küche mediterran

Zeit 35 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Backofen

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g Lachsfilet
500 g groente traybake mix (bijv. paprika en courgette)
400 g aardappeltjes (krieltjes)
1 Stück Zitrone
2 EL Öl
1 TL Gewürzmischung
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Stap 1: Voorverwarmen en voorbereiden

Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Zo blijft alles mooi los en hoef je later minder te schrobben.

Stap 2: Groente en aardappeltjes roosteren

Meng de krieltjes en groente met olie, kruidenmix, zout en peper. Spreid ze uit op de bakplaat en rooster ongeveer 20 minuten tot ze beginnen te kleuren en de aardappeltjes net zacht zijn.

Stap 3: Zalm toevoegen

Leg de zalmfilets tussen de groente. Rasp wat citroenschil erover en knijp er een beetje sap op. Rooster nog 8 tot 10 minuten tot de zalm net gaar is en makkelijk uit elkaar valt.

Stap 4: Afmaken en serveren

Schep alles voorzichtig om zodat de smaken zich mengen en de groente mooi geroosterd blijft. Serveer direct met extra citroenpartjes voor wie het graag frisser heeft.

Nährwertangaben pro Person

🥦 Gemüse: 140 g
🍞 Kohlenhydrate: 45 g
🍗 Eiweiß: 25 g
🥑 Fett: 18 g
🌾 Fasern: 6 g
🧂 Salz: 1.2 g
🔥 Energie: 650 kcal

Tipps & Etikett

Vervang de groente eens door wortel, broccoli of venkel voor een andere smaakbeleving.

Serveer met een frisse salade of wat extra citroenolie over de zalm voor een lichte twist.

Let bij kruidenmixen en marinades op melkbestanddelen; sommige bevatten melkpoeder of aroma's met melk.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze kort op in de oven of koekenpan.

Gebruik een bakplaat met opstaande rand zodat het citroensap niet wegloopt en de smaken beter mengen.

Ihr Lesetipp für heute

Lachs mit gebratenen Kartoffeln und Gemüse auf der Grillplatte

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte

Lachs mit Kartoffeln und Gemüse aus dem Ofen

Zarter Lachs mit Bratkartoffeln und Gemüse aus dem Ofen. Kuhmilchfrei, einfach und voll im Geschmack.

21
Mai

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte

Vegetarisches Nasi mit Tofu und Gemüse

Schnelles vegetarisches Nasi mit Tofu und Gemüse. Voller Geschmack, pflanzlich und in 20 Minuten fertig.

29
Mai

Eine ungezwungene Geburtstagsfeier mit einfachen, kuhmilchfreien Häppchen auf einem niedrigen Couchtisch

Blog Kuhmilch

Kuhmilchunverträglichkeit bei Gästen und zu Besuch: So klappt es gemeinsam

Zu Besuch mit Kuhmilchunverträglichkeit? Mit einfachen kuhmilchfreien Alternativen, einem Blick auf die Etiketten und klaren Absprachen sorgen Sie dafür, dass Geburtstage und...

24
Juli

Küchentisch mit reinen und laktosefreien Molkereiprodukten und jemand, der Lebensmittel auspackt

Blog Laktose

Inhaltsstoffe