Fris, hartig en makkelijk: deze zalm uit de oven met citroen en groente traybake ruikt alsof de zon zelf in je keuken schijnt. De zalm blijft zacht, de groente krijgt goudbruine randjes en de citroen zorgt voor een lichte, frisse toets. Alles gaat samen op één bakplaat, dus weinig afwas en veel smaak.
Omdat je geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. De smaken komen puur uit de vis, groente en kruiden. Gebruik plantaardige margarine of olie en controleer even de kruidenmix als je gevoelig bent voor melkbestanddelen. Zo blijft het gerecht eenvoudig, fris en zorgeloos.
Vorbereitung
Stap 1: Voorverwarmen en voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Zo blijft alles mooi los en hoef je later minder te schrobben.
Stap 2: Groente en aardappeltjes roosteren
Meng de krieltjes en groente met olie, kruidenmix, zout en peper. Spreid ze uit op de bakplaat en rooster ongeveer 20 minuten tot ze beginnen te kleuren en de aardappeltjes net zacht zijn.
Stap 3: Zalm toevoegen
Leg de zalmfilets tussen de groente. Rasp wat citroenschil erover en knijp er een beetje sap op. Rooster nog 8 tot 10 minuten tot de zalm net gaar is en makkelijk uit elkaar valt.
Stap 4: Afmaken en serveren
Schep alles voorzichtig om zodat de smaken zich mengen en de groente mooi geroosterd blijft. Serveer direct met extra citroenpartjes voor wie het graag frisser heeft.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 140 g
- 🍞 Kohlenhydrate: 45 g
- 🍗 Eiweiß: 25 g
- 🥑 Fett: 18 g
- 🌾 Fasern: 6 g
- 🧂 Salz: 1.2 g
- 🔥 Energie: 650 kcal
Tipps & Etikett
Vervang de groente eens door wortel, broccoli of venkel voor een andere smaakbeleving.
Serveer met een frisse salade of wat extra citroenolie over de zalm voor een lichte twist.
Let bij kruidenmixen en marinades op melkbestanddelen; sommige bevatten melkpoeder of aroma's met melk.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze kort op in de oven of koekenpan.
Gebruik een bakplaat met opstaande rand zodat het citroensap niet wegloopt en de smaken beter mengen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Zalm met zoete aardappel en groene groenten
Zachte zalm met zoete aardappel en frisse groene groenten. Licht, voedzaam en koemelkvrij, klaar in...
Mai
Blog Kuhmilch
Brie bij koemelk-intolerantie: mag het?
Twijfel je over brie bij koemelk-intolerantie? Ontdek wat er in brie zit, waar je op...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Gnocchi met romige paddenstoelen
Romige gnocchi met gebakken champignons en plantaardige room. Makkelijk, snel en koemelkvrij.
Juni
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Kip met romige champignon saus en aardappelpuree
Romige kip met champignons en aardappelpuree, zonder gewone room maar met plantaardige romigheid.
Juni
Blog Laktose
Symptome einer Laktoseintoleranz bei Kindern
Erkennen Sie die Anzeichen und helfen Sie Ihrem Kind ohne Bauchweh Ihr Kind klagt nach dem Joghurt über...
Mai
Blog Kuhmilch
Was sind Milchproteine?
Kasein und Molke erklärt, vom Euter zum Darm Milch besteht nicht nur aus Wasser und...
Mai