Zalm uit de oven met citroen en groente traybake

Fris, hartig en makkelijk: deze zalm uit de oven met citroen en groente traybake ruikt alsof de zon zelf in je keuken schijnt. De zalm blijft zacht, de groente krijgt goudbruine randjes en de citroen zorgt voor een lichte, frisse toets. Alles gaat samen op één bakplaat, dus weinig afwas en veel smaak.

Omdat je geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. De smaken komen puur uit de vis, groente en kruiden. Gebruik plantaardige margarine of olie en controleer even de kruidenmix als je gevoelig bent voor melkbestanddelen. Zo blijft het gerecht eenvoudig, fris en zorgeloos.

Kitchen Mediterraan

Time 35 min

Difficulty Easy

Equipment Oven

Portions

persons

Ingredients

300 g zalmfilet
500 g groente traybake mix (bijv. paprika en courgette)
400 g aardappeltjes (krieltjes)
1 stuk citroen
2 el olie
1 tl kruidenmix
salt and pepper

Adjust the number of servings. The quantities automatically scale with them.

Preparation

Stap 1: Voorverwarmen en voorbereiden

Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Zo blijft alles mooi los en hoef je later minder te schrobben.

Stap 2: Groente en aardappeltjes roosteren

Meng de krieltjes en groente met olie, kruidenmix, zout en peper. Spreid ze uit op de bakplaat en rooster ongeveer 20 minuten tot ze beginnen te kleuren en de aardappeltjes net zacht zijn.

Stap 3: Zalm toevoegen

Leg de zalmfilets tussen de groente. Rasp wat citroenschil erover en knijp er een beetje sap op. Rooster nog 8 tot 10 minuten tot de zalm net gaar is en makkelijk uit elkaar valt.

Stap 4: Afmaken en serveren

Schep alles voorzichtig om zodat de smaken zich mengen en de groente mooi geroosterd blijft. Serveer direct met extra citroenpartjes voor wie het graag frisser heeft.

Nutritional values per person

🥦 Vegetables: 140 g
🍞 Carbohydrates: 45 g
🍗 Protein: 25 g
🥑 Grease: 18 g
🌾 Fiber: 6 g
🧂 Salt: 1.2 g
🔥 Energy: 650 kcal

Tips & label

Vervang de groente eens door wortel, broccoli of venkel voor een andere smaakbeleving.

Serveer met een frisse salade of wat extra citroenolie over de zalm voor een lichte twist.

Let bij kruidenmixen en marinades op melkbestanddelen; sommige bevatten melkpoeder of aroma's met melk.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze kort op in de oven of koekenpan.

Gebruik een bakplaat met opstaande rand zodat het citroensap niet wegloopt en de smaken beter mengen.

Your reading tip for now

Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes

Chicken teriyaki bowl with rice and broccoli

Quick chicken teriyaki bowl with rice and broccoli. Sweet and savory, cow's milk free and ready in 20 minutes.

23
May

Plate of tagliatelle with mushrooms in creamy garlic sauce

Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes

Tagliatelle with mushrooms and garlic cream

Creamy tagliatelle with mushrooms and garlic cream, completely plant-based and ready quickly in 25 minutes.

21
May

Klein bekertje frozen yoghurt op een lichte tafel, vastgehouden door een hand in een rustige, alledaagse setting.

Blog Cow's Milk

Ingredients