Cremige Pasta mit Brokkoli und Zitrone

Romig, fris en een tikje zonnig: deze pasta met broccoli en citroen voelt als een lichte maaltijd die toch goed vult. De broccoli wordt zacht en mengt zich met de plantaardige room tot een gladde saus die de pasta mooi omhult. De citroen geeft net dat beetje pit waardoor het gerecht niet zwaar wordt, maar juist levendig en fris blijft.

Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis is dit recept handig als je geen gewone room of kaas gebruikt. Alles komt gewoon uit de supermarkt en de bereiding is overzichtelijk. Fijn voor een doordeweekse dag waarop je iets romigs wilt zonder koemelk, en ook geschikt als je liever lactosevrij eet – mits je even het etiket checkt.

Küche Italienisch

Zeit 20 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Kochtopf

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g Nudeln
200 g Brokkoli
150 ml Haferküche
1 Stück Zitrone
1 Stück Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Schritt 1: Nudeln kochen

Breng een ruime pan met water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af maar bewaar een kopje kookvocht voor later. Houd de pasta warm met een deksel erop.

Stap 2: Broccoli garen

Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook ze in licht gezouten water tot ze beetgaar zijn, ongeveer 4 minuten. Giet af en laat even uitstomen zodat ze niet te nat zijn.

Stap 3: Ui en knoflook bakken

Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui tot hij glazig is. Voeg de knoflook toe en bak kort mee tot het geurt. Let op dat de knoflook niet bruin wordt, dan wordt hij bitter.

Schritt 4: Zubereitung der Sauce

Schenk de plantaardige room op haverbasis in de pan en rasp wat citroenschil erboven. Knijp daarna wat sap uit de citroen naar smaak. Laat de saus zachtjes indikken terwijl je roert, tot hij romig en licht gebonden is.

Stap 5: Alles samenvoegen

Voeg de gekookte pasta en broccoli toe aan de saus. Meng goed zodat alles bedekt is. Gebruik eventueel een scheutje kookvocht om het extra smeuïg te maken. Breng op smaak met zout en peper.

Nährwertangaben pro Person

🥦 Gemüse: 120 g
🍝 Kohlenhydrate: 52 g
💪 Eiweiß: 12 g
🥄 Fett: 10 g
🌾 Fasern: 5 g
🧂 Salz: 1.0 g
🔥 Energie: 460 kcal

Tipps & Etikett

Rasp wat extra citroenschil over de pasta voor een frisse toets.

Serveer met een handje rucola of geroosterde pijnboompitten voor wat bite.

Controleer de plantaardige room op haverbasis of er geen melkbestanddelen in zitten.

Bewahren Sie Reste maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig mit einem Schuss Wasser oder Sahne.

Gebruik een tang om de pasta door de saus te mengen, dat verdeelt de saus beter dan een lepel.

Ihr Lesetipp für heute

Koffie met melk en een glas melk op tafel, met een persoon die rustig een hand op de buik legt

Blog Kuhmilch

Kuhmilchunverträglichkeit und Forschung: Was bedeutet das für dich?

Wat zegt onderzoek over koemelk-intolerantie en buikklachten na koffie met melk? Inzicht in lactose, vet,...

31
Juli

Eine Person führt an einem Küchentisch neben einem Glas Milch ein einfaches Beschwerdeprotokoll

Kuhmilchunverträglichkeit erkennen: So findest du es heraus

Leiden Sie nach dem Verzehr von Milchprodukten unter Bauchbeschwerden? Erfahren Sie, wie Sie eine Kuhmilchunverträglichkeit Schritt für Schritt mithilfe einer Eliminationsdiät feststellen können,...

10
Aug.

Kaffeetisch mit normalen und laktosefreien Optionen für Gäste mit Laktoseintoleranz

Blog Laktose

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte

Cremige Pasta mit Artischocken und Spinat

Cremige Pasta mit Artischocken und Spinat: zart, frisch und in 20 Minuten fertig. Ohne gewöhnliche...

26
Mai

Inhaltsstoffe