Romig, hartig en fris tegelijk: deze kip pindabowl met noedels en komkommer is een kom vol comfort. De pindasaus is zacht en nootachtig, de kip goudbruin gebakken en de komkommer zorgt voor knapperige frisheid. Alles mengt zich tot een smeuïge hap die je zo weer wilt maken. Geen ingewikkelde stappen, gewoon lekker eten uit één kom.
Omdat je werkt met pindakaas, sojasaus en verse ingrediënten, blijft dit gerecht vanzelf zonder gewone melk. Handig als je koemelk vermijdt of liever plantaardig kookt. Let bij kant-en-klare sauzen even op het etiket, want sommige merken voegen melkbestanddelen toe. Zo houd je het recept eenvoudig én passend bij een lactosevrije dag.
Preparazione
Stap 1: Kook de noedels
Breng een pan met water aan de kook en bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en spoel kort koud om plakken te voorkomen. Laat uitlekken terwijl je de kip bakt.
Fase 2: Friggere il pollo
Snijd de kipfilet in reepjes en bak ze in een koekenpan met een beetje olie goudbruin en gaar. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken. Zet het vuur laag zodra de kip gaar is.
Fase 3: Preparare la salsa di arachidi
Meng in een kommetje de pindakaas met sojasaus, het sap van een halve limoen en een scheutje warm water. Roer tot een gladde saus ontstaat. Proef en voeg eventueel wat extra limoen of sojasaus toe.
Stap 4: Voeg de komkommer toe
Snijd de komkommer in dunne halve plakjes. Meng ze kort door de warme noedels voor een frisse beet. De warmte maakt ze net iets zachter maar nog steeds knapperig.
Stap 5: Serveer alles samen
Schep de noedels in kommen, verdeel de kip erover en giet de pindasaus er royaal bij. Hussel licht zodat alles bedekt is met saus. Garneer eventueel met wat extra limoensap of sesamzaad.
Valori nutrizionali per persona
- 🥒 Verdure: 70 g
- 🍜 Carboidrati: 48 g
- 🍗 Proteine: 25 g
- 🥜 Grasso: 11 g
- 🌾 Fibre: 4 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 520 kcal
Suggerimenti ed etichette
Top met sesamzaad of gehakte pinda's voor extra crunch.
Serveer met een partje limoen of wat verse koriander voor een frisse toets.
Check bij sojasaus of pindasaus of er geen melkbestanddelen zijn toegevoegd.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in de magnetron of pan.
Gebruik een tang of twee vorken om de noedels goed door de saus te mengen zonder dat ze breken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Lattosio
Rutti e eruttazioni nell'intolleranza al lattosio: ecco come affrontarli
Rutti e eruttazioni dopo i latticini? Scoprite come l'intolleranza al lattosio può giocare un ruolo, quali altri fattori...
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Gnocchi con broccoli alla panna e aglio
Gnocchi morbidi con broccoli cremosi e aglio, preparati senza panna né formaggio. Facili, veloci...
Giu
Blog Lattosio
Kan IJslandse yoghurt met lactose-intolerantie? Zo kies je zekerder
IJslandse yoghurt en lactose-intolerantie: zo lees je het etiket, test je porties en kies je...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Burrito bowl vegetariano con fagioli e riso
Una coloratissima burrito bowl vegetariana con fagioli, riso e avocado. Facile da preparare, saziante e senza latte vaccino.
Giu
Blog Latte vaccino
Scegliere una salsa al formaggio se si è intolleranti al latte vaccino: è una scelta saggia o meglio evitarla?
Hai dubbi sulla salsa al formaggio se sei intollerante al latte vaccino? Scopri come leggere le etichette, verificare le porzioni e quali...
Capocorda
Blog Lattosio
Ricotta e intolleranza al lattosio: cosa si può mangiare?
Ricotta e intolleranza al lattosio: quanto lattosio contiene, cosa si può mangiare in alcuni casi e quali...
Maggio