Vegetarische tikka masala met tofu

Romig, kruidig en zacht: deze tikka masala met tofu vult de keuken met warme geuren van specerijen en tomaat. De saus is vol en rond, de tofu neemt de smaken goed op en krijgt een lichte korst. Het is een gerecht dat uitnodigt om rustig te eten, met een lepel saus over rijst of een stuk naan om de laatste restjes mee op te vegen.

Omdat je werkt met kokosmelk in plaats van room en tofu in plaats van kip, is dit gerecht volledig plantaardig opgebouwd. Handig als je koemelk wilt vermijden of liever geen lactose gebruikt. Let wel even op de kruidenmix: sommige tikka masala mengsels bevatten melkpoeder, dus een korte etiketcheck is slim.

Kitchen Indiaas

Time 25 min

Difficulty Easy

Equipment Frying pan

Portions

persons

Ingredients

300 g tofu
200 g tomatenblokjes
200 ml coconut milk
150 g paprika
1 el tikka masala kruiden
1 piece of onion
1 tbsp oil
salt and pepper

Adjust the number of servings. The quantities automatically scale with them.

Preparation

Stap 1: Tofu bakken

Dep de tofu droog en snijd in blokjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de tofu rondom goudbruin. Niet te hard, zodat de buitenkant stevig wordt maar niet verbrandt. Haal de tofu uit de pan en zet even apart.

Step 2: Frying onion

In dezelfde pan fruit je de gesnipperde ui tot hij glazig is. Roer regelmatig zodat hij niet aanbakt. De geur van ui vormt de basis van de saus.

Stap 3: Paprika toevoegen

Voeg de in stukjes gesneden paprika toe en bak een paar minuten mee tot de randjes iets zachter worden. Zo krijgt de saus straks meer diepte.

Step 4: Making the sauce

Voeg de tomatenblokjes en kokosmelk toe. Roer goed zodat alles mengt. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de smaken samenkomen.

Stap 5: Kruiden en tofu terug

Roer de tikka masala kruiden door de saus en proef even. Voeg zout en peper naar smaak toe. Doe de tofu terug in de pan en laat nog een paar minuten mee verwarmen zodat alles goed op smaak komt.

Nutritional values per person

🥦 Vegetables: 130 g
🍚 Carbohydrates: 53 g
💪 Protein: 17 g
🥑 Grease: 12 g
🌾 Fiber: 8 g
🧂 Salt: 1.0 g
🔥 Energy: 520 kcal

Tips & label

Voeg verse koriander toe voor een frisse kruidige toets.

Serveer met warme naan of luchtige basmatirijst.

Lees de tikka masala kruidenmix goed: sommige bevatten melkpoeder.

Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of kokosmelk.

Gebruik een antiaanbakpan zodat de tofu niet blijft plakken en mooi goudbruin bakt.

Your reading tip for now

Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes

Gnocchi met romige paprika saus

Romige gnocchi met paprika in een zachte saus, snel klaar in één pan en helemaal...

15
Jul

Pasta pesto with green beans and cherry tomato

Fresh pasta pesto with green beans and cherry tomatoes. Full of flavor, without cheese, ready in 20 minutes.

21
May

A glass of buttermilk on a light-colored kitchen table next to a plain container with an illegible label

Blog Cow's Milk

Choosing buttermilk if you're lactose intolerant: a smart choice or something to skip?

Are you unsure about buttermilk if you're intolerant to cow's milk? Find out what's in it, how to read the label...

19
Jul

A small glass jar with simple caramel sauce on a light-colored kitchen table

Blog Lactose

Ingredients