Vegetarisches Tikka Masala mit Tofu

Vorbereitung

Schritt 1: Tofu anbraten

Den Tofu trocken tupfen und in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu von allen Seiten goldbraun anbraten. Nicht zu stark, damit die Außenseite fest wird, aber nicht verbrennt. Den Tofu aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.

Schritt 2: Zwiebel anbraten

In derselben Pfanne brätst du die gehackte Zwiebel an, bis sie glasig ist. Rühre regelmäßig um, damit sie nicht anbrennt. Der Zwiebelduft bildet die Grundlage der Soße.

Schritt 3: Paprika hinzufügen

Geben Sie die in Stücke geschnittene Paprika hinzu und braten Sie sie ein paar Minuten mit, bis die Ränder etwas weicher werden. So erhält die Soße später mehr Tiefe.

Schritt 4: Zubereitung der Sauce

Fügen Sie die Tomatenwürfel und die Kokosmilch hinzu. Rühren Sie gut um, damit sich alles vermischt. Lassen Sie das Ganze sanft köcheln, bis die Soße etwas eindickt und sich die Aromen verbinden.

Schritt 5: Gewürze und Tofu wieder hinzufügen

Rühren Sie die Tikka-Masala-Gewürze unter die Soße und probieren Sie kurz. Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Geben Sie den Tofu wieder in die Pfanne und lassen Sie ihn noch ein paar Minuten miterhitzen, damit sich der Geschmack gut entfalten kann.