Romig, kruidig en zacht: deze tikka masala met tofu vult de keuken met warme geuren van specerijen en tomaat. De saus is vol en rond, de tofu neemt de smaken goed op en krijgt een lichte korst. Het is een gerecht dat uitnodigt om rustig te eten, met een lepel saus over rijst of een stuk naan om de laatste restjes mee op te vegen.
Omdat je werkt met kokosmelk in plaats van room en tofu in plaats van kip, is dit gerecht volledig plantaardig opgebouwd. Handig als je koemelk wilt vermijden of liever geen lactose gebruikt. Let wel even op de kruidenmix: sommige tikka masala mengsels bevatten melkpoeder, dus een korte etiketcheck is slim.
Préparation
Stap 1: Tofu bakken
Dep de tofu droog en snijd in blokjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de tofu rondom goudbruin. Niet te hard, zodat de buitenkant stevig wordt maar niet verbrandt. Haal de tofu uit de pan en zet even apart.
Stap 2: Ui fruiten
In dezelfde pan fruit je de gesnipperde ui tot hij glazig is. Roer regelmatig zodat hij niet aanbakt. De geur van ui vormt de basis van de saus.
Stap 3: Paprika toevoegen
Voeg de in stukjes gesneden paprika toe en bak een paar minuten mee tot de randjes iets zachter worden. Zo krijgt de saus straks meer diepte.
Étape 4 : Préparation de la sauce
Voeg de tomatenblokjes en kokosmelk toe. Roer goed zodat alles mengt. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de smaken samenkomen.
Stap 5: Kruiden en tofu terug
Roer de tikka masala kruiden door de saus en proef even. Voeg zout en peper naar smaak toe. Doe de tofu terug in de pan en laat nog een paar minuten mee verwarmen zodat alles goed op smaak komt.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 130 g
- 🍚 Glucides : 53 g
- 💪 Protéines : 17 g
- 🥑 La graisse : 12 g
- 🌾 Fibres : 8 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 520 kcal
Conseils et étiquette
Voeg verse koriander toe voor een frisse kruidige toets.
Serveer met warme naan of luchtige basmatirijst.
Lees de tikka masala kruidenmix goed: sommige bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of kokosmelk.
Gebruik een antiaanbakpan zodat de tofu niet blijft plakken en mooi goudbruin bakt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lait de vache
Choisir Frozen en cas d'intolérance au lait de vache : intelligent ou à sauter ?
Yaourts surgelés pour intolérance au lait de vache : que contiennent-ils, comment lire l'étiquette et quels yaourts sans lait de vache...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon avec riz aux herbes et beurre de citron
Saumon frais avec riz aux herbes et beurre de citron : léger, épicé et sans lait de vache. Prêt en 20 minutes.
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Zalm in citroen-knoflooksaus met aardappeltjes
Frisse zalm in romige citroen-knoflooksaus met krieltjes, snel klaar in één pan en zonder koemelk.
Juil
Blog Lait de vache
Hüttenkäse bij koemelk-intolerantie: mag het?
Twijfel je over hüttenkäse bij koemelk-intolerantie? Lees hoe het zit met lactose, melkeiwitten en koemelkvrije...
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Spaghetti au thon, câpres et citron
Pâtes fraîches au thon, au citron et aux câpres. Prêtes en 15 minutes, pleines de saveur et sans crème.
Mai
Blog Lactose
Ricotta et intolérance au lactose : que faire ?
Ricotta et intolérance au lactose : quelle est la quantité de lactose contenue dans la ricotta, que peut-on...
Mai