Romig, kruidig en zacht: deze tikka masala met tofu vult de keuken met warme geuren van specerijen en tomaat. De saus is vol en rond, de tofu neemt de smaken goed op en krijgt een lichte korst. Het is een gerecht dat uitnodigt om rustig te eten, met een lepel saus over rijst of een stuk naan om de laatste restjes mee op te vegen.
Omdat je werkt met kokosmelk in plaats van room en tofu in plaats van kip, is dit gerecht volledig plantaardig opgebouwd. Handig als je koemelk wilt vermijden of liever geen lactose gebruikt. Let wel even op de kruidenmix: sommige tikka masala mengsels bevatten melkpoeder, dus een korte etiketcheck is slim.
Preparación
Stap 1: Tofu bakken
Dep de tofu droog en snijd in blokjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de tofu rondom goudbruin. Niet te hard, zodat de buitenkant stevig wordt maar niet verbrandt. Haal de tofu uit de pan en zet even apart.
Paso 2: Rehogar la cebolla
In dezelfde pan fruit je de gesnipperde ui tot hij glazig is. Roer regelmatig zodat hij niet aanbakt. De geur van ui vormt de basis van de saus.
Stap 3: Paprika toevoegen
Voeg de in stukjes gesneden paprika toe en bak een paar minuten mee tot de randjes iets zachter worden. Zo krijgt de saus straks meer diepte.
Paso 4: Preparar la salsa
Voeg de tomatenblokjes en kokosmelk toe. Roer goed zodat alles mengt. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de smaken samenkomen.
Stap 5: Kruiden en tofu terug
Roer de tikka masala kruiden door de saus en proef even. Voeg zout en peper naar smaak toe. Doe de tofu terug in de pan en laat nog een paar minuten mee verwarmen zodat alles goed op smaak komt.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 130 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 53 g
- 💪 Proteínas: 17 g
- 🥑 Grasa: 12 g
- 🌾 Fibras: 8 g
- 🧂 Sal: 1.0 g
- 🔥 Energía: 520 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg verse koriander toe voor een frisse kruidige toets.
Serveer met warme naan of luchtige basmatirijst.
Lees de tikka masala kruidenmix goed: sommige bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of kokosmelk.
Gebruik een antiaanbakpan zodat de tofu niet blijft plakken en mooi goudbruin bakt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Lactosa
Dolor de estómago después de comer e intolerancia a la lactosa: cómo reconocerlos y qué puede ayudar
Buikpijn na eten en twijfel over lactose-intolerantie? Ontdek hoe je patronen herkent, rustig test met...
Mayo
Blog Lactosa
Elegir la nata con intolerancia a la lactosa: ¿inteligente o saltársela?
Crème brûlée e intolerancia a la lactosa: qué contiene, cómo leer la etiqueta y qué productos...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Zalm met citroen-dillepasta
Frisse zalm met citroen-dillepasta: romig, licht en klaar in 20 minuten. Zonder gewone room, met...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Zalm met citroenquinoa en spinazie
Lichte zalm met citroenquinoa en spinazie: fris, voedzaam en koemelkvrij. Makkelijk en snel klaar.
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Kip kerrie met rijst en doperwten
Romige kip kerrie met rijst en doperwten, mild kruidig en zonder koemelk. Makkelijk en snel...
Julio
Blog Leche de vaca Lactosa
¿Cuál es la diferencia entre intolerancia a la lactosa e intolerancia a la leche de vaca?
Dos cosas completamente diferentes que a menudo se confunden ¿Tiene después de la leche o...
Mar