Zacht, romig en vol van smaak: deze pasta met broccoli en edelgist is precies wat je wilt op een doordeweekse avond. De saus is fluweelzacht, de broccoli geeft een frisse beet en de edelgist zorgt voor dat hartige, bijna kazige tintje. Alles komt samen in één pan en ruikt heerlijk zodra de knoflook de olie raakt.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis en edelgist in plaats van kaas, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De ingrediënten zijn gewoon in de supermarkt te vinden en de bereiding is eenvoudig. Let bij de plantaardige room en edelgist even op het etiket als je ook lactose wilt vermijden.
Preparación
Stap 1: Kook de pasta en broccoli
Breng een ruime pan met water aan de kook en voeg de pasta toe. Na een paar minuten gaan de broccoliroosjes erbij. Kook alles tot de pasta beetgaar is en de broccoli zachtgroen en net gaar.
Stap 2: Fruit de knoflook
Verwarm in een aparte pan de olie op middelhoog vuur. Fruit de fijngehakte knoflook kort tot het geurt, maar laat het niet bruin worden. Zo blijft de smaak zacht en niet bitter.
Stap 3: Maak de romige saus
Voeg de plantaardige room op haverbasis en de edelgist toe aan de pan met knoflook. Roer goed door en verwarm rustig tot de saus iets indikt. Laat het niet koken, dan blijft de saus mooi glad.
Stap 4: Meng alles samen
Giet de pasta en broccoli af, houd eventueel een scheutje kookvocht apart. Meng alles door de saus en voeg wat kookvocht toe als het te dik is. Roer tot alles goed bedekt is met de romige saus.
Stap 5: Breng op smaak
Proef en voeg zout en peper toe naar smaak. Serveer direct, liefst terwijl de saus nog warm en smeuïg is.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 150 g
- 🍝 Hidratos de carbono: 52 g
- 💪 Proteínas: 12 g
- 🥑 Grasa: 10 g
- 🌾 Fibras: 5 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 470 kcal
Consejos y etiqueta
Rasp wat citroenschil over de pasta en voeg extra edelgist toe voor een frisse, hartige kick.
Serveer met een simpele groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor extra bite.
Controleer bij edelgist en plantaardige room of er geen melkbestanddelen of kaaspoeder zijn toegevoegd.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje plantaardige room of water.
Gebruik een garde om de saus mooi egaal te krijgen en roer de pasta pas door als de saus goed warm is.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Lactosa
¿Se puede tomar helado si se es intolerante a la lactosa? Así es como puedes elegir con seguridad
Helado para personas con intolerancia a la lactosa: ¿qué opciones hay?, ¿qué hay que tener en cuenta en la etiqueta y...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con pasta de limón y eneldo
Salmón fresco con pasta de limón y eneldo: cremoso, ligero y listo en 20 minutos. Sin nata normal, con...
Julio
Blog Leche de vaca Lactosa
Distensión abdominal: qué es y qué se puede hacer
Te pasa después de comer, o por la noche en el sofá: esa sensación de saciedad...
Sep
Blog Lactosa
¿Cómo puedo saber si tengo intolerancia a la lactosa si también soy sensible a los FODMAP?
¿Cómo saber si los síntomas se deben a la lactosa u otros FODMAP? Explicación sobre la dieta de eliminación, la reintroducción...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta con pimientos asados y pollo picado
Pasta cremosa con pimientos asados y pollo picado, sin nata normal. Fácil, sabrosa y llena de...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo a la sartén con limón y patatas pequeñas
Pollo fresco con limón, patatas pequeñas y verduras, todo en una sola sartén. Fácil, sin leche de vaca y lleno de sabor.
Julio