Zacht, romig en vol van smaak: deze pasta met broccoli en edelgist is precies wat je wilt op een doordeweekse avond. De saus is fluweelzacht, de broccoli geeft een frisse beet en de edelgist zorgt voor dat hartige, bijna kazige tintje. Alles komt samen in één pan en ruikt heerlijk zodra de knoflook de olie raakt.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis en edelgist in plaats van kaas, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De ingrediënten zijn gewoon in de supermarkt te vinden en de bereiding is eenvoudig. Let bij de plantaardige room en edelgist even op het etiket als je ook lactose wilt vermijden.
Preparación
Stap 1: Kook de pasta en broccoli
Breng een ruime pan met water aan de kook en voeg de pasta toe. Na een paar minuten gaan de broccoliroosjes erbij. Kook alles tot de pasta beetgaar is en de broccoli zachtgroen en net gaar.
Stap 2: Fruit de knoflook
Verwarm in een aparte pan de olie op middelhoog vuur. Fruit de fijngehakte knoflook kort tot het geurt, maar laat het niet bruin worden. Zo blijft de smaak zacht en niet bitter.
Stap 3: Maak de romige saus
Voeg de plantaardige room op haverbasis en de edelgist toe aan de pan met knoflook. Roer goed door en verwarm rustig tot de saus iets indikt. Laat het niet koken, dan blijft de saus mooi glad.
Stap 4: Meng alles samen
Giet de pasta en broccoli af, houd eventueel een scheutje kookvocht apart. Meng alles door de saus en voeg wat kookvocht toe als het te dik is. Roer tot alles goed bedekt is met de romige saus.
Stap 5: Breng op smaak
Proef en voeg zout en peper toe naar smaak. Serveer direct, liefst terwijl de saus nog warm en smeuïg is.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 150 g
- 🍝 Hidratos de carbono: 52 g
- 💪 Proteínas: 12 g
- 🥑 Grasa: 10 g
- 🌾 Fibras: 5 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 470 kcal
Consejos y etiqueta
Rasp wat citroenschil over de pasta en voeg extra edelgist toe voor een frisse, hartige kick.
Serveer met een simpele groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor extra bite.
Controleer bij edelgist en plantaardige room of er geen melkbestanddelen of kaaspoeder zijn toegevoegd.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje plantaardige room of water.
Gebruik een garde om de saus mooi egaal te krijgen en roer de pasta pas door als de saus goed warm is.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Fideos con salsa de cacahuete y verduras crujientes
Fideos rápidos con salsa de cacahuete cremosa y verduras crujientes. Llenos de sabor, de origen vegetal y listos en 20...
Mayo
Blog Leche de vaca
Eructos en la intolerancia a la leche de vaca: cómo solucionarlos
¿Sufres eructos después de tomar leche o queso? Descubra qué papel puede desempeñar la leche de vaca.
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con puré cremoso de patatas y judías verdes
Puré de patatas cremoso, salmón jugoso y judías tiernas y crujientes: una comida fácil y sin leche de vaca.
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Ñoquis con salsa cremosa de tomate y berenjena
Suaves ñoquis en salsa cremosa de tomate con berenjena. Un plato reconfortante, con mucho cuerpo y especiado, sin leche de vaca, listo en 25 minutos.
Mayo
Blog Lactosa
¿Cómo puedo saber si tengo intolerancia a la lactosa?
¿Tienes dudas sobre la intolerancia a la lactosa? Mediante la dieta de eliminación, la reintroducción y un diario de síntomas, podrás comprobar si la lactosa es...
Jun
Blog Leche de vaca
Elegir alioli con intolerancia a la leche de vaca: ¿inteligente o saltárselo?
El alioli y la intolerancia a la leche de vaca: aprende a leer las etiquetas, descubre las diferencias con la salsa de ajo y prepara el alioli paso a paso...
Mayo