Romig, groen en vol geurige pesto: deze pasta met broccoli is precies wat je wilt op een doordeweekse avond. De saus is zacht en glad, de broccoli geeft beet en frisheid. Alles mengt zich tot een romige hap die niet zwaar voelt, maar wel troostrijk is. Je hebt geen ingewikkelde stappen nodig, alleen een pan, een beetje aandacht en een lepel om te proeven.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis in plaats van gewone room, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De pesto zorgt voor smaak en binding, maar let even op het etiket: sommige varianten bevatten kaas. Kies een plantaardige pesto en je hebt in korte tijd een volledig plantaardige, lactosevrije maaltijd op tafel.
Preparación
Paso 1: Cocer la pasta
Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer af en toe zodat de pasta niet aan elkaar plakt.
Stap 2: Broccoli toevoegen
Voeg de broccoliroosjes de laatste 3 tot 4 minuten toe aan de pasta. Zo worden ze beetgaar en blijven ze mooi groen. Giet daarna alles af, maar bewaar een kopje kookvocht.
Stap 3: Knoflook fruiten
Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngehakte knoflook kort tot hij geurt, maar niet bruin wordt. Dat geeft de saus straks een zachte basis.
Paso 4: Preparar la salsa
Schenk de plantaardige room op haverbasis in de pan en roer de pesto erdoor. Laat het geheel even pruttelen tot de saus iets indikt. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe om hem soepel te houden.
Stap 5: Alles mengen
Schep de pasta en broccoli door de saus en roer tot alles goed bedekt is. Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, liefst nog dampend warm.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 100 g
- 🍝 Hidratos de carbono: 50 g
- 💪 Proteínas: 11 g
- 🥑 Grasa: 11 g
- 🌾 Fibras: 5 g
- 🧂 Sal: 1.0 g
- 🔥 Energía: 490 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg extra pesto of wat citroenrasp toe voor een frisse twist.
Serveer met een handje rucola of geroosterde pijnboompitten voor extra bite.
Lees het etiket van de pesto en plantaardige room: sommige pesto's bevatten kaas of melkbestanddelen.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of room.
Gebruik een soeplepel kookvocht om de saus mooi romig te houden zonder dat hij te dik wordt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Lactosa
Dolor de estómago después de comer e intolerancia a la lactosa: cómo reconocerlos y qué puede ayudar
¿Te duele el estómago después de comer y te preguntas si podrías ser intolerante a la lactosa? Descubre cómo reconocer los patrones y hacerte pruebas de forma sencilla con...
Mayo
Blog Leche de vaca
Koemelk-intolerantie in studies: wat kun je ermee thuis?
Wat zeggen studies over koemelk-intolerantie en wat kun je daar thuis voorzichtig mee doen, zonder...
Hace
Blog Leche de vaca
El kéfir y la intolerancia a la leche de vaca: ¿qué se puede tomar?
¿Qué implica la intolerancia a la leche de vaca en el kéfir? Explicación sobre la lactosa, las proteínas de la leche, cómo leer las etiquetas y las alternativas sin leche de vaca, para que...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Kip kerrie met rijst en appel
Milde kip kerrie met kokosmelk, rijst en appel. Romig, kruidig en makkelijk koemelkvrij te maken.
Julio
Blog Leche de vaca
¿Elegir queso de cabra si se es intolerante a la leche de vaca: ¿buena idea o mejor evitarlo?
¿Tienes dudas sobre el queso de cabra si eres intolerante a la leche de vaca? Explicación sobre la lactosa, las proteínas de la leche, cómo leer las etiquetas y alternativas sin leche de vaca.
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta cremosa con berenjena y tomate
Pasta blanda con berenjena, tomate y crema de verduras. Cremosa, italiana y completamente sin leche de vaca.
Mayo