Zacht, romig en vol van smaak: deze pasta met broccoli en edelgist is precies wat je wilt op een doordeweekse avond. De saus is fluweelzacht, de broccoli geeft een frisse beet en de edelgist zorgt voor dat hartige, bijna kazige tintje. Alles komt samen in één pan en ruikt heerlijk zodra de knoflook de olie raakt.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis en edelgist in plaats van kaas, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De ingrediënten zijn gewoon in de supermarkt te vinden en de bereiding is eenvoudig. Let bij de plantaardige room en edelgist even op het etiket als je ook lactose wilt vermijden.
Preparazione
Stap 1: Kook de pasta en broccoli
Breng een ruime pan met water aan de kook en voeg de pasta toe. Na een paar minuten gaan de broccoliroosjes erbij. Kook alles tot de pasta beetgaar is en de broccoli zachtgroen en net gaar.
Fase 2: Soffriggere l'aglio
Verwarm in een aparte pan de olie op middelhoog vuur. Fruit de fijngehakte knoflook kort tot het geurt, maar laat het niet bruin worden. Zo blijft de smaak zacht en niet bitter.
Stap 3: Maak de romige saus
Voeg de plantaardige room op haverbasis en de edelgist toe aan de pan met knoflook. Roer goed door en verwarm rustig tot de saus iets indikt. Laat het niet koken, dan blijft de saus mooi glad.
Stap 4: Meng alles samen
Giet de pasta en broccoli af, houd eventueel een scheutje kookvocht apart. Meng alles door de saus en voeg wat kookvocht toe als het te dik is. Roer tot alles goed bedekt is met de romige saus.
Stap 5: Breng op smaak
Proef en voeg zout en peper toe naar smaak. Serveer direct, liefst terwijl de saus nog warm en smeuïg is.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 150 g
- 🍝 Carboidrati: 52 g
- 💪 Proteine: 12 g
- 🥑 Grasso: 10 g
- 🌾 Fibre: 5 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 470 kcal
Suggerimenti ed etichette
Rasp wat citroenschil over de pasta en voeg extra edelgist toe voor een frisse, hartige kick.
Serveer met een simpele groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor extra bite.
Controleer bij edelgist en plantaardige room of er geen melkbestanddelen of kaaspoeder zijn toegevoegd.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje plantaardige room of water.
Gebruik een garde om de saus mooi egaal te krijgen en roer de pasta pas door als de saus goed warm is.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Lattosio
Buikpijn na eten en lactose-intolerantie: herkennen en wat helpt
Buikpijn na eten en twijfel over lactose-intolerantie? Ontdek hoe je patronen herkent, rustig test met...
Maggio
Blog Lattosio
Lactose-intolerantie, caseïne en wei: wat zeggen studies daarover?
Inzicht in lactose-intolerantie, caseïne en wei. Wat zeggen studies over klachten en hoe kun je...
Set
Blog Lattosio
Lactose-intolerantie herkennen: zo kom je erachter
Twijfel je tussen lactose, FODMAP of iets anders? Met eliminatie, herintroductie, logboek en ademtest krijg...
Set
Blog Latte vaccino Lattosio
Con l'intolleranza al latte vaccino, posso ancora sopportare la mozzarella di bufala?
Scelta intelligente e test mirati senza problemi di pancia La mozzarella di bufala è morbida, cremosa e amata sulla pizza....
Ago
Blog Latte vaccino
Si può mangiare il formaggio cremoso in caso di intolleranza al latte vaccino? Ecco come scegliere con sicurezza
Hai dubbi sul formaggio cremoso se sei intollerante al latte vaccino? Scopri tutto quello che c'è da sapere sul lattosio, sulle proteine del latte e su come leggere le etichette...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Pasta cremosa con broccoli e lievito alimentare
Una pasta morbida e cremosa con broccoli e lievito alimentare. Ricca di sapore, senza formaggio né panna. Entro 20...
Capocorda