Romig, kruidig en zacht: deze tikka masala met tofu vult de keuken met warme geuren van specerijen en tomaat. De saus is vol en rond, de tofu neemt de smaken goed op en krijgt een lichte korst. Het is een gerecht dat uitnodigt om rustig te eten, met een lepel saus over rijst of een stuk naan om de laatste restjes mee op te vegen.
Omdat je werkt met kokosmelk in plaats van room en tofu in plaats van kip, is dit gerecht volledig plantaardig opgebouwd. Handig als je koemelk wilt vermijden of liever geen lactose gebruikt. Let wel even op de kruidenmix: sommige tikka masala mengsels bevatten melkpoeder, dus een korte etiketcheck is slim.
Preparazione
Stap 1: Tofu bakken
Dep de tofu droog en snijd in blokjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de tofu rondom goudbruin. Niet te hard, zodat de buitenkant stevig wordt maar niet verbrandt. Haal de tofu uit de pan en zet even apart.
Stap 2: Ui fruiten
In dezelfde pan fruit je de gesnipperde ui tot hij glazig is. Roer regelmatig zodat hij niet aanbakt. De geur van ui vormt de basis van de saus.
Stap 3: Paprika toevoegen
Voeg de in stukjes gesneden paprika toe en bak een paar minuten mee tot de randjes iets zachter worden. Zo krijgt de saus straks meer diepte.
Fase 4: preparazione della salsa
Voeg de tomatenblokjes en kokosmelk toe. Roer goed zodat alles mengt. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de smaken samenkomen.
Stap 5: Kruiden en tofu terug
Roer de tikka masala kruiden door de saus en proef even. Voeg zout en peper naar smaak toe. Doe de tofu terug in de pan en laat nog een paar minuten mee verwarmen zodat alles goed op smaak komt.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 130 g
- 🍚 Carboidrati: 53 g
- 💪 Proteine: 17 g
- 🥑 Grasso: 12 g
- 🌾 Fibre: 8 g
- 🧂 Sale: 1.0 g
- 🔥 Energia: 520 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg verse koriander toe voor een frisse kruidige toets.
Serveer met warme naan of luchtige basmatirijst.
Lees de tikka masala kruidenmix goed: sommige bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of kokosmelk.
Gebruik een antiaanbakpan zodat de tofu niet blijft plakken en mooi goudbruin bakt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Lattosio
Crema in caso di intolleranza al lattosio: si può consumare?
Cosa si deve sapere su crème fraîche, panna da montare e panna da cucina in caso di intolleranza al lattosio? Spiegazioni sul lattosio, sulle etichette...
Maggio
Blog Latte vaccino
Last van krampen in de nacht? Dit zegt koemelk-intolerantie
Nachtelijke buikkrampen en koemelk-intolerantie: mogelijke oorzaken, hoe je rustig zelf test met koemelkvrij eten en...
Ott
Blog Latte vaccino
Si può mangiare il cioccolato al latte se si è intolleranti al latte vaccino? Ecco come scegliere con sicurezza
Hai dubbi sul cioccolato al latte se sei intollerante al latte vaccino? Scopri come leggere le etichette, quali alternative ci sono...
Capocorda
Blog Lattosio
L'intolleranza al lattosio negli studi: come gestirla a casa (3)
Wat gebeurt er met lactose tijdens fermentatie van yoghurt, wat is restlactose en wat kun...
Set
Blog Lattosio
Come faccio a sapere se sono intollerante al lattosio?
Hai dei dubbi sull'intolleranza al lattosio? Con una dieta di eliminazione, la reintroduzione graduale e un diario dei sintomi potrai capire se il lattosio è...
Giu
Blog Lattosio
Intolleranza al lattosio e cosa funziona davvero (2): come scegliere con sicurezza
Colazione in hotel con intolleranza al lattosio? Con un po’ di preparazione, scelte oculate al buffet e al bar e un piccolo piano di riserva...
Set