Zalm met romige dille saus en aardappelen

Romig, fris en zacht: deze zalm met dillesaus en aardappelen ruikt naar zomer en comfort tegelijk. De saus is vol maar niet zwaar, de aardappelen zijn lekker kruimig en de dille geeft dat frisse tikje dat alles bij elkaar brengt. Een gerecht dat eruitziet alsof je er veel tijd in hebt gestoken, terwijl het eigenlijk gewoon in een half uurtje op tafel staat.

Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht zonder gewone melk en dus handig als je koemelk wilt vermijden. De smaak blijft vol en romig, zonder dat je iets mist. Let bij het kiezen van je room even op het etiket als je ook lactose wilt vermijden. Zo weet je zeker dat je saus net zo zacht blijft als je planning.

Cucina olandese

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Kookpan & koekenpan

Porzioni

persone

Ingredienti

300 g di filetto di salmone
600 g di patate
150 ml di cucina d'avena
1 el dille (vers of gedroogd)
1 cucchiaio di olio
sale e pepe

Regolare il numero di porzioni. Le quantità vengono scalate automaticamente.

Preparazione

Fase 1: Cuocere le patate

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in licht gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten. Giet af en laat even uitdampen zodat ze mooi droog worden.

Fase 2: Cuocere il salmone

Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalm met de huidkant naar beneden en bak tot de huid krokant is. Draai om en bak de andere kant kort tot de zalm net gaar is. Niet te lang, dan blijft hij sappig.

Stap 3: Romige dillesaus maken

Giet de plantaardige room op haverbasis in de pan bij de zalm of in een apart pannetje. Roer de dille erdoor en laat de saus kort indikken tot hij licht romig wordt. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een kneepje citroensap.

Fase 4: Servire

Verdeel de aardappelen over de borden, leg de zalm erop en schep de dillesaus erover. Serveer direct terwijl alles nog warm en romig is.

Valori nutrizionali per persona

🥦 Verdure: 90 g
🍞 Carboidrati: 45 g
🍗 Proteine: 24 g
🥑 Grasso: 15 g
🌾 Fibre: 3 g
🧂 Sale: 1.1 g
🔥 Energia: 560 kcal

Suggerimenti ed etichette

Voeg een snufje citroenrasp toe aan de saus voor extra frisheid.

Serveer met citroenpartjes en eventueel wat gestoomde groenten ernaast.

Controleer of de dille en plantaardige room geen melkbestanddelen bevatten.

Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm zachtjes op in een pannetje.

Gebruik een antiaanbakpan zodat de zalm niet blijft plakken en mooi heel blijft.

Il vostro consiglio di lettura per ora

Pausa caffè con bevanda vegetale, biscotti e frutta su un tavolino da salotto durante una visita tranquilla

Blog Latte vaccino

Intolleranza al latte vaccino quando si va a trovare qualcuno o si ricevono ospiti: ecco come affrontarla insieme

Siete ospiti o andate a trovare qualcuno e soffrite di intolleranza al latte vaccino? Ecco alcuni consigli pratici su menu, etichette e alternative...

24
Capocorda

Tacos vegetariani con fagioli, pomodoro, lattuga e guacamole su un piatto

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane

Ingredienti