Romig, fris en zacht: deze zalm met dillesaus en aardappelen ruikt naar zomer en comfort tegelijk. De saus is vol maar niet zwaar, de aardappelen zijn lekker kruimig en de dille geeft dat frisse tikje dat alles bij elkaar brengt. Een gerecht dat eruitziet alsof je er veel tijd in hebt gestoken, terwijl het eigenlijk gewoon in een half uurtje op tafel staat.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht zonder gewone melk en dus handig als je koemelk wilt vermijden. De smaak blijft vol en romig, zonder dat je iets mist. Let bij het kiezen van je room even op het etiket als je ook lactose wilt vermijden. Zo weet je zeker dat je saus net zo zacht blijft als je planning.
Preparazione
Fase 1: Cuocere le patate
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in licht gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten. Giet af en laat even uitdampen zodat ze mooi droog worden.
Stap 2: Zalm bakken
Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalm met de huidkant naar beneden en bak tot de huid krokant is. Draai om en bak de andere kant kort tot de zalm net gaar is. Niet te lang, dan blijft hij sappig.
Stap 3: Romige dillesaus maken
Giet de plantaardige room op haverbasis in de pan bij de zalm of in een apart pannetje. Roer de dille erdoor en laat de saus kort indikken tot hij licht romig wordt. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een kneepje citroensap.
Stap 4: Serveren
Verdeel de aardappelen over de borden, leg de zalm erop en schep de dillesaus erover. Serveer direct terwijl alles nog warm en romig is.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 90 g
- 🍞 Carboidrati: 45 g
- 🍗 Proteine: 24 g
- 🥑 Grasso: 15 g
- 🌾 Fibre: 3 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 560 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg een snufje citroenrasp toe aan de saus voor extra frisheid.
Serveer met citroenpartjes en eventueel wat gestoomde groenten ernaast.
Controleer of de dille en plantaardige room geen melkbestanddelen bevatten.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm zachtjes op in een pannetje.
Gebruik een antiaanbakpan zodat de zalm niet blijft plakken en mooi heel blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Gnocchi con funghi alla panna
Gnocchi cremosi con funghi saltati e panna vegetale. Facili, veloci e senza latte vaccino.
Giu
Blog Lattosio
Diarrea o feci molli e intolleranza al lattosio: come riconoscerle e cosa fare
Soffri di diarrea o feci molli e pensi di essere intollerante al lattosio? Scopri le possibili cause, i rimedi...
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Pollo al curry con latte di cocco e patata dolce
Curry cremoso di pollo con latte di cocco e patata dolce: un piatto confortante, morbido, speziato e senza latte vaccino.
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Pollo con salsa cremosa alle zucchine e riso
Pollo tenero con zucchine in una salsa cremosa a base vegetale, servito con riso. Facile,...
Giu
Blog Latte vaccino
Come faccio a sapere se sono intollerante al latte vaccino?
Twijfel je of koemelk of lactose je reflux verergert? Ontdek hoe je met een korte...
Giu
Blog Lattosio
Come faccio a sapere se sono intollerante al lattosio?
Hai dei dubbi sull'intolleranza al lattosio? Con una dieta di eliminazione, la reintroduzione graduale e un diario dei sintomi potrai farti un'idea più chiara. Il...
Giu