Romig, fris en zacht: deze zalm met dillesaus en aardappelen ruikt naar zomer en comfort tegelijk. De saus is vol maar niet zwaar, de aardappelen zijn lekker kruimig en de dille geeft dat frisse tikje dat alles bij elkaar brengt. Een gerecht dat eruitziet alsof je er veel tijd in hebt gestoken, terwijl het eigenlijk gewoon in een half uurtje op tafel staat.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht zonder gewone melk en dus handig als je koemelk wilt vermijden. De smaak blijft vol en romig, zonder dat je iets mist. Let bij het kiezen van je room even op het etiket als je ook lactose wilt vermijden. Zo weet je zeker dat je saus net zo zacht blijft als je planning.
Vorbereitung
Schritt 1: Kartoffeln kochen
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in licht gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten. Giet af en laat even uitdampen zodat ze mooi droog worden.
Stap 2: Zalm bakken
Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalm met de huidkant naar beneden en bak tot de huid krokant is. Draai om en bak de andere kant kort tot de zalm net gaar is. Niet te lang, dan blijft hij sappig.
Stap 3: Romige dillesaus maken
Giet de plantaardige room op haverbasis in de pan bij de zalm of in een apart pannetje. Roer de dille erdoor en laat de saus kort indikken tot hij licht romig wordt. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een kneepje citroensap.
Schritt 4: Servieren
Verdeel de aardappelen over de borden, leg de zalm erop en schep de dillesaus erover. Serveer direct terwijl alles nog warm en romig is.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 90 g
- 🍞 Kohlenhydrate: 45 g
- 🍗 Eiweiß: 24 g
- 🥑 Fett: 15 g
- 🌾 Fasern: 3 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 560 kcal
Tipps & Etikett
Voeg een snufje citroenrasp toe aan de saus voor extra frisheid.
Serveer met citroenpartjes en eventueel wat gestoomde groenten ernaast.
Controleer of de dille en plantaardige room geen melkbestanddelen bevatten.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm zachtjes op in een pannetje.
Gebruik een antiaanbakpan zodat de zalm niet blijft plakken en mooi heel blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hähnchen-Teriyaki-Schüssel mit Reis und Brokkoli
Schnelle Hähnchen-Teriyaki-Schüssel mit Reis und Brokkoli. Süß und herzhaft, kuhmilchfrei und in 20 Minuten fertig.
Mai
Blog Laktose
Akne nach Milch- und Laktoseintoleranz: Erkennen und was hilft
Sind Sie unsicher, ob Milch- oder Laktoseintoleranz mit Ihrer Akne zusammenhängt? Lesen Sie, wie Sie...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit Zitronenpaste und Brokkoli
Cremige Pasta mit Zitrone, Lachs und Brokkoli. Leicht, frisch und in 20 Minuten fertig, ganz ohne...
Juli
Blog Kuhmilch
Mascarpone bei Kuhmilchunverträglichkeit: Ist das erlaubt?
Mascarpone bij koemelk-intolerantie: wat zit erin, waar let je op op het etiket en welke...
Okt.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hühnchen-Curry mit Reis und Apfel
Mildes Hähnchen-Curry mit Kokosmilch, Reis und Apfel. Cremig, würzig und leicht ohne Kuhmilch zuzubereiten.
Juli
Blog Laktose
Ricotta und Laktoseintoleranz: Was kann man tun?
Ricotta und Laktoseintoleranz: Wie viel Laktose ist drin, was kann man manchmal essen und welche...
Mai