Vegetarische tikka masala met tofu

Romig, kruidig en zacht: deze tikka masala met tofu vult de keuken met warme geuren van specerijen en tomaat. De saus is vol en rond, de tofu neemt de smaken goed op en krijgt een lichte korst. Het is een gerecht dat uitnodigt om rustig te eten, met een lepel saus over rijst of een stuk naan om de laatste restjes mee op te vegen.

Omdat je werkt met kokosmelk in plaats van room en tofu in plaats van kip, is dit gerecht volledig plantaardig opgebouwd. Handig als je koemelk wilt vermijden of liever geen lactose gebruikt. Let wel even op de kruidenmix: sommige tikka masala mengsels bevatten melkpoeder, dus een korte etiketcheck is slim.

Küche Indiaas

Zeit 25 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Bratpfanne

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g tofu
200 g tomatenblokjes
200 ml kokosmelk
150 g paprika
1 el tikka masala kruiden
1 Stück Zwiebel
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Stap 1: Tofu bakken

Dep de tofu droog en snijd in blokjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de tofu rondom goudbruin. Niet te hard, zodat de buitenkant stevig wordt maar niet verbrandt. Haal de tofu uit de pan en zet even apart.

Stap 2: Ui fruiten

In dezelfde pan fruit je de gesnipperde ui tot hij glazig is. Roer regelmatig zodat hij niet aanbakt. De geur van ui vormt de basis van de saus.

Stap 3: Paprika toevoegen

Voeg de in stukjes gesneden paprika toe en bak een paar minuten mee tot de randjes iets zachter worden. Zo krijgt de saus straks meer diepte.

Schritt 4: Zubereitung der Sauce

Voeg de tomatenblokjes en kokosmelk toe. Roer goed zodat alles mengt. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de smaken samenkomen.

Stap 5: Kruiden en tofu terug

Roer de tikka masala kruiden door de saus en proef even. Voeg zout en peper naar smaak toe. Doe de tofu terug in de pan en laat nog een paar minuten mee verwarmen zodat alles goed op smaak komt.

Nährwertangaben pro Person

🥦 Gemüse: 130 g
🍚 Kohlenhydrate: 53 g
💪 Eiweiß: 17 g
🥑 Fett: 12 g
🌾 Fasern: 8 g
🧂 Salz: 1.0 g
🔥 Energie: 520 kcal

Tipps & Etikett

Voeg verse koriander toe voor een frisse kruidige toets.

Serveer met warme naan of luchtige basmatirijst.

Lees de tikka masala kruidenmix goed: sommige bevatten melkpoeder.

Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of kokosmelk.

Gebruik een antiaanbakpan zodat de tofu niet blijft plakken en mooi goudbruin bakt.

Ihr Lesetipp für heute

Teller mit Lachs, Kartoffeln und grünem Gemüse

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte

Lachs mit Kartoffeln und grünem Gemüse

Ein klassisches holländisches Gericht mit Lachs, Kartoffeln und grünem Gemüse. Einfach, ohne Kuhmilch und schnell zubereitet.

02
Juli

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte

Cremige Gnocchi mit Champignons und Thymian

Schnelle cremige Gnocchi mit Champignons und Thymian, ohne Sahne, aber mit pflanzlicher Hafersahne. Innerhalb von 15...

23
Mai

Ein Teller Pasta mit einer einfachen Sahnesauce auf einem schlichten Küchentisch

Blog Kuhmilch

Inhaltsstoffe