Romig, fris en een tikkeltje luxe: deze zalm met dillesaus en rijst ruikt naar zomer en comfort tegelijk. De zachte vis krijgt een frisse tegenhanger van citroen en dille, terwijl de plantaardige room alles mooi samenbrengt tot een gladde saus. Het is een gerecht dat er verzorgd uitziet, maar verrassend snel op tafel staat.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis en geen gewone melk of room gebruikt, past dit recept goed bij een koemelkvrije of lactosevrije dag. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Even proeven op het einde en afmaken met wat extra citroen of zout: zo haal je het beste uit deze romige klassieker.
Vorbereitung
Schritt 1: Reis kochen
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar en luchtig is. Laat daarna met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi loskomen.
Stap 2: Zalm bakken
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zalmfilets 2 tot 3 minuten per kant tot ze net gaar zijn en een licht goudkleurig randje hebben. Niet te lang bakken, dan blijft de vis sappig.
Stap 3: Saus maken
Verwarm de plantaardige room op laag vuur. Voeg fijngehakte dille en wat citroenrasp toe. Roer rustig tot de saus iets indikt en de geur van dille vrijkomt. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Samenvoegen
Leg de gebakken zalm op borden en schep de warme saus erover. Knijp er eventueel nog wat citroensap over voor extra frisheid.
Schritt 5: Servieren
Serveer de zalm met de gekookte rijst. Garneer met een plukje verse dille en geniet van de romige, frisse combinatie.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 70 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 45 g
- 🍗 Eiweiß: 24 g
- 🥑 Fett: 15 g
- 🌾 Fasern: 3 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 560 kcal
Tipps & Etikett
Vervang dille eens door bieslook of dragon voor een andere kruidige toon.
Lekker met gestoomde broccoli of sperziebonen naast de rijst.
Controleer de plantaardige room en kruidenmix op melkbestanddelen, sommige varianten bevatten nog sporen.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm zachtjes op in een pannetje met een scheutje water of room.
Hak de dille pas vlak voor gebruik zodat de smaak fris blijft en de kleur mooi groen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Kip curry met kokosmelk en zoete aardappel
Romige kip curry met kokosmelk en zoete aardappel: zacht, kruidig en koemelkvrij comfortfood.
Juli
Blog Kuhmilch
Kan kruidenboter met koemelk-intolerantie? Zo kies je zeker
Twijfel je over kruidenboter bij koemelk-intolerantie? Ontdek wat erin zit, hoe je etiketten leest en...
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Zalm met citroenpasta en broccoli
Romige pasta met citroen, zalm en broccoli. Licht, fris en in 20 minuten klaar, zonder...
Juli
Blog Laktose
Kopfschmerzen nach dem Essen bei Laktoseintoleranz: So gehen Sie damit um
Hast du nach dem Essen Kopfschmerzen und fragst du dich, ob du vielleicht eine Laktoseintoleranz hast? Erfahre, wie du Muster erkennst und...
Juni
Blog Kuhmilch
Kefir en koemelk-intolerantie: wat kan wél?
Wat betekent koemelk-intolerantie voor kefir? Uitleg over lactose, melkeiwit, etiket lezen en koemelkvrije alternatieven, zodat...
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Zalm met romige dille saus en aardappelen
Frisse zalm met romige dillesaus en kruimige aardappelen, zonder gewone melk en in 30 minuten...
Juli