Zalm met romige dille saus en rijst

Romig, fris en een tikkeltje luxe: deze zalm met dillesaus en rijst ruikt naar zomer en comfort tegelijk. De zachte vis krijgt een frisse tegenhanger van citroen en dille, terwijl de plantaardige room alles mooi samenbrengt tot een gladde saus. Het is een gerecht dat er verzorgd uitziet, maar verrassend snel op tafel staat.

Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis en geen gewone melk of room gebruikt, past dit recept goed bij een koemelkvrije of lactosevrije dag. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Even proeven op het einde en afmaken met wat extra citroen of zout: zo haal je het beste uit deze romige klassieker.

Kitchen Dutch

Time 30 min

Difficulty Easy

Equipment Cooking Pot

Portions

persons

Ingredients

300 g salmon fillet
250 g rice
150 ml oat cuisine
1 bosje dille
1 lemon
1 tbsp oil
salt and pepper

Adjust the number of servings. The quantities automatically scale with them.

Preparation

Step 1: Cooking rice

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar en luchtig is. Laat daarna met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi loskomen.

Stap 2: Zalm bakken

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zalmfilets 2 tot 3 minuten per kant tot ze net gaar zijn en een licht goudkleurig randje hebben. Niet te lang bakken, dan blijft de vis sappig.

Step 3: Make the sauce

Verwarm de plantaardige room op laag vuur. Voeg fijngehakte dille en wat citroenrasp toe. Roer rustig tot de saus iets indikt en de geur van dille vrijkomt. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 4: Samenvoegen

Leg de gebakken zalm op borden en schep de warme saus erover. Knijp er eventueel nog wat citroensap over voor extra frisheid.

Step 5: Serving

Serveer de zalm met de gekookte rijst. Garneer met een plukje verse dille en geniet van de romige, frisse combinatie.

Nutritional values per person

🥦 Vegetables: 70 g
🍚 Carbohydrates: 45 g
🍗 Protein: 24 g
🥑 Grease: 15 g
🌾 Fiber: 3 g
🧂 Salt: 1.1 g
🔥 Energy: 560 calories

Tips & label

Vervang dille eens door bieslook of dragon voor een andere kruidige toon.

Lekker met gestoomde broccoli of sperziebonen naast de rijst.

Controleer de plantaardige room en kruidenmix op melkbestanddelen, sommige varianten bevatten nog sporen.

Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm zachtjes op in een pannetje met een scheutje water of room.

Hak de dille pas vlak voor gebruik zodat de smaak fris blijft en de kleur mooi groen.

Your reading tip for now

Glas en fles met kefir op een lichte keukentafel in daglicht

Blog Lactose

Kan kefir met lactose-intolerantie? Zo kies je zeker

Twijfel je over kefir bij lactose-intolerantie? Ontdek hoe het zit met lactose, etiketten lezen, varianten...

10
Jul

Bowl of pasta with zucchini and creamy lemon cream sauce

Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes

Pasta with zucchini and lemon cream

Fresh, creamy pasta with zucchini and lemon cream. Easy, quick and completely without regular milk.

24
May

A small bowl of cottage cheese on a light-colored kitchen table in daylight

Blog Cow's Milk

Cottage cheese for cow's milk intolerance: is it allowed?

Twijfel je over cottage cheese bij koemelk-intolerantie? Ontdek wat erin zit, waar je op let...

28
May

Plate of salmon with creamy dill potatoes and lemon

Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes

Ingredients