Romig, fris en een tikkeltje luxe: deze zalm met dillesaus en rijst ruikt naar zomer en comfort tegelijk. De zachte vis krijgt een frisse tegenhanger van citroen en dille, terwijl de plantaardige room alles mooi samenbrengt tot een gladde saus. Het is een gerecht dat er verzorgd uitziet, maar verrassend snel op tafel staat.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis en geen gewone melk of room gebruikt, past dit recept goed bij een koemelkvrije of lactosevrije dag. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Even proeven op het einde en afmaken met wat extra citroen of zout: zo haal je het beste uit deze romige klassieker.
Préparation
Stap 1: Rijst koken
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar en luchtig is. Laat daarna met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi loskomen.
Stap 2: Zalm bakken
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zalmfilets 2 tot 3 minuten per kant tot ze net gaar zijn en een licht goudkleurig randje hebben. Niet te lang bakken, dan blijft de vis sappig.
Stap 3: Saus maken
Verwarm de plantaardige room op laag vuur. Voeg fijngehakte dille en wat citroenrasp toe. Roer rustig tot de saus iets indikt en de geur van dille vrijkomt. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Samenvoegen
Leg de gebakken zalm op borden en schep de warme saus erover. Knijp er eventueel nog wat citroensap over voor extra frisheid.
Étape 5 : Service
Serveer de zalm met de gekookte rijst. Garneer met een plukje verse dille en geniet van de romige, frisse combinatie.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 70 g
- 🍚 Glucides : 45 g
- 🍗 Protéines : 24 g
- 🥑 La graisse : 15 g
- 🌾 Fibres : 3 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 560 kcal
Conseils et étiquette
Vervang dille eens door bieslook of dragon voor een andere kruidige toon.
Lekker met gestoomde broccoli of sperziebonen naast de rijst.
Controleer de plantaardige room en kruidenmix op melkbestanddelen, sommige varianten bevatten nog sporen.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm zachtjes op in een pannetje met een scheutje water of room.
Hak de dille pas vlak voor gebruik zodat de smaak fris blijft en de kleur mooi groen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lactose
Symptômes de l'intolérance au lactose chez l'enfant
Reconnaître les signes et aider votre enfant sans problèmes de ventre Votre enfant se plaint après un yaourt de...
Mai
Blog Lait de vache
Peut-on manger de l'halloumi en cas d'intolérance au lait de vache ? Voici comment faire le bon choix
Vous hésitez à consommer du halloumi si vous êtes intolérant au lait de vache ? Voici comment lire l'étiquette et doser vos portions avec prudence...
Juil
Blog Lactose
Peut-on consommer du cottage cheese en cas d'intolérance au lactose ? Voici comment faire le bon choix
Vous vous demandez si vous pouvez manger du cottage cheese en cas d'intolérance au lactose ? Découvrez comment lire l'étiquette, faire un test prudent...
Juil
Blog Lactose
Camembert kiezen met lactose-intolerantie: slim of skippen?
Camembert en lactose-intolerantie: hoeveel lactose zit erin, wat zegt het etiket en wanneer kies je...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Chili végétarien avec haricots et poivrons
Chili végétarien rapide aux haricots et aux poivrons. Un plat réconfortant épicé, crémeux et sans lait de vache pour tous les jours.
Juin
Blog Lactose
Peut-on consommer du kéfir en cas d'intolérance au lactose ? Voici comment faire le bon choix
Vous vous posez des questions sur le kéfir en cas d'intolérance au lactose ? Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur le lactose, la lecture des étiquettes, les différentes variétés...
Juil