Zalm met romige dille saus en rijst

Romig, fris en een tikkeltje luxe: deze zalm met dillesaus en rijst ruikt naar zomer en comfort tegelijk. De zachte vis krijgt een frisse tegenhanger van citroen en dille, terwijl de plantaardige room alles mooi samenbrengt tot een gladde saus. Het is een gerecht dat er verzorgd uitziet, maar verrassend snel op tafel staat.

Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis en geen gewone melk of room gebruikt, past dit recept goed bij een koemelkvrije of lactosevrije dag. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Even proeven op het einde en afmaken met wat extra citroen of zout: zo haal je het beste uit deze romige klassieker.

Cuisine néerlandais

L'heure 30 minutes

Difficulté Facile

Equipement Poêle de cuisson

Portions

personnes

Ingrédients

300 g de filet de saumon
250 g de riz
150 ml de cuisine d'avoine
1 bosje dille
1 morceau de citron
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Étape 1 : Cuire le riz

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar en luchtig is. Laat daarna met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi loskomen.

Étape 2 : Cuisson du saumon

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zalmfilets 2 tot 3 minuten per kant tot ze net gaar zijn en een licht goudkleurig randje hebben. Niet te lang bakken, dan blijft de vis sappig.

Étape 3 : Préparer la sauce

Verwarm de plantaardige room op laag vuur. Voeg fijngehakte dille en wat citroenrasp toe. Roer rustig tot de saus iets indikt en de geur van dille vrijkomt. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 4: Samenvoegen

Leg de gebakken zalm op borden en schep de warme saus erover. Knijp er eventueel nog wat citroensap over voor extra frisheid.

Étape 5 : Service

Serveer de zalm met de gekookte rijst. Garneer met een plukje verse dille en geniet van de romige, frisse combinatie.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 70 g
🍚 Glucides : 45 g
🍗 Protéines : 24 g
🥑 La graisse : 15 g
🌾 Fibres : 3 g
🧂 Le sel : 1.1 g
🔥 L'énergie : 560 kcal

Conseils et étiquette

Vervang dille eens door bieslook of dragon voor een andere kruidige toon.

Lekker met gestoomde broccoli of sperziebonen naast de rijst.

Controleer de plantaardige room en kruidenmix op melkbestanddelen, sommige varianten bevatten nog sporen.

Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm zachtjes op in een pannetje met een scheutje water of room.

Hak de dille pas vlak voor gebruik zodat de smaak fris blijft en de kleur mooi groen.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Handen die een klein glas melk neerzetten op een lichte keukentafel naast een kop koffie en een notitieblok

Blog Lactose

Intolérance au lactose et recherche : qu'est-ce que cela signifie pour vous ?

Wat zeggen onderzoeken over lactose-intolerantie en wat kun jij ermee in het dagelijks leven? Uitleg...

28
Août

Une table conviviale où quelqu'un opte pour une assiette sans lactose à côté d'un verre de lait

L'intolérance au lactose au travail et à la maison : des conseils pratiques sans prise de tête

Conseils pratiques pour gérer l'intolérance au lactose au travail, en famille et entre amis. Idées de menus simples, vérification des étiquettes et solutions de secours...

28
Sep

Une fête d'enfants avec des en-cas simples sans lait de vache, comme du pop-corn et des fruits, servis sur une table légère

Blog Lait de vache

Ingrédients