De geur van geroosterde zoete aardappel en warme citroen vult de keuken terwijl de zalm zacht gaart in de oven. De randjes van de aardappel worden licht krokant, de broccoli blijft frisgroen en stevig. Alles ligt samen op één bakplaat, dus je hebt weinig afwas en veel voldoening. Een bord vol kleur, smaak en gemak, precies wat je wilt na een drukke dag.
Omdat je hier geen boter of room gebruikt, past dit gerecht goed als je koemelk wilt vermijden. De zalm blijft sappig door de olie en het citroensap, en de groenten krijgen hun smaak gewoon uit de oven. Handig ook voor een lactosevrije dag, zolang je even het etiket checkt van kruidenmixen of marinades.
Préparation
Stap 1: Oven en bakplaat
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Zo blijft alles netjes en hoef je later minder schoon te maken.
Stap 2: Groenten voorbereiden
Meng de blokjes zoete aardappel en de broccoliroosjes met olie, paprikapoeder, zout en peper. Hussel goed zodat alles een dun laagje olie heeft.
Stap 3: Roosteren
Verdeel de groenten over de bakplaat en rooster ze 18 minuten. De aardappel moet zacht worden en de randjes licht bruin. De broccoli mag nog wat bite hebben.
Stap 4: Zalm toevoegen
Leg de zalmfilets tussen de groenten, besprenkel met wat citroensap en rooster nog 8 tot 10 minuten. De zalm is klaar als hij net niet meer glazig is in het midden.
Étape 5 : Service
Serveer alles direct van de bakplaat met extra citroenpartjes. Eventueel kun je wat verse kruiden zoals dille of peterselie erover strooien.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 140 g
- 🍠 Glucides : 35 g
- 🐟 Protéines : 24 g
- 🥑 La graisse : 16 g
- 🌾 Fibres : 6 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 560 kcal
Conseils et étiquette
Rooster ook wat dunne citroenschijfjes mee voor extra frisheid.
Lekker met een lepel plantaardige room op haverbasis ernaast of wat verse peterselie.
Let bij kruidenmixen of marinades voor zalm op melkbestanddelen of boteraroma als je daar gevoelig voor bent.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze rustig op in de oven of magnetron.
Snijd de aardappel in gelijke blokjes zodat alles tegelijk gaar wordt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lactose
Choisir une crème pâtissière en cas d'intolérance au lactose : la choisir intelligemment ou la laisser tomber ?
Custard met lactose-intolerantie: wat zit erin, hoe lees je het etiket en welke lactosevrije of...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Curry végétarien à la noix de coco et aux pois chiches
Un curry crémeux et épicé aux pois chiches et aux épinards. Végétalien, facile à préparer et plein de saveurs.
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Pâtes à la tomate, au basilic et à l'ail rôti
Pâtes italiennes rapides à la tomate, au basilic et à l'ail rôti. Simple, pur et sans lait de vache.
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon au couscous crémeux et aux épinards
Couscous crémeux aux épinards et au saumon juteux, sans crème fraîche. Léger, rapide à préparer et plein de saveurs.
Juin
Blog Lait de vache
Le cottage cheese en cas d'intolérance au lait de vache : est-ce autorisé ?
Twijfel je over cottage cheese bij koemelk-intolerantie? Ontdek wat erin zit, waar je op let...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon au quinoa et aux légumes rôtis
Saumon léger accompagné de quinoa et de légumes rôtis au four. Un plat frais, nourrissant et sans lait de vache.
Juil