De geur van geroosterde aardappeltjes, warme groenten en sappige zalm vult de keuken nog voor je aan tafel zit. De randjes van de aardappel zijn goudbruin en knapperig, de zalm blijft zacht en valt bijna uit elkaar. Een kneepje citroen maakt het fris en licht. Dit is zo'n gerecht waarbij de oven het meeste werk doet en jij alleen nog hoeft te genieten.
Omdat je hier geen room of boter gebruikt, past dit recept goed bij een koemelkvrije dag. De smaken blijven puur en vol, gewoon met ingrediënten uit de supermarkt. Gebruik plantaardige olie en controleer even of je kruidenmix geen melkbestanddelen bevat. Zo zet je zonder moeite een heerlijke, lichte maaltijd op tafel die ook vaak lactosevrij kan zijn.
Preparazione
Fase 1: Preriscaldare il forno
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Zo voorkom je dat de aardappeltjes blijven plakken en kun je alles makkelijk omscheppen.
Stap 2: Groente en aardappelen mengen
Meng de aardappelpartjes en groenten in een kom met olie, kruidenmix, zout en peper. Hussel goed zodat alles een dun laagje olie heeft. Verdeel het mengsel over de bakplaat in één laag.
Stap 3: Roosteren
Schuif de plaat in het midden van de oven en rooster ongeveer 20 minuten. De aardappeltjes moeten al wat kleur krijgen en de groenten beginnen te garen. Schep halverwege even om voor een gelijkmatige garing.
Stap 4: Zalm toevoegen
Leg de zalmfilets tussen de groenten, besprenkel met wat citroensap en rooster nog 8 tot 10 minuten. De zalm is klaar als hij net niet meer glazig is in het midden en makkelijk uit elkaar valt.
Fase 5: Servire
Haal de plaat uit de oven en serveer direct. Geef er extra citroenpartjes bij om naar smaak nog wat frisheid toe te voegen.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 120 g
- 🍞 Carboidrati: 40 g
- 🍗 Proteine: 24 g
- 🥑 Grasso: 15 g
- 🌾 Fibre: 4 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 560 kcal
Suggerimenti ed etichette
Rooster wat extra citroenschijfjes mee voor een intensere, licht gekaramelliseerde smaak.
Lekker met een frisse salade of wat dille bovenop voor extra kleur.
Let bij kruidenmixen en marinades op melkbestanddelen of boteraroma, die zitten er soms onverwacht in.
Conserva gli avanzi in frigorifero per un massimo di due giorni e riscaldali in forno in modo che le patate tornino croccanti.
Snijd de aardappelen in gelijke parten zodat ze tegelijk gaar zijn en niet te donker worden aan de randen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Latte vaccino
Rutti e ruttini nell'intolleranza al latte vaccino: ecco come affrontarli
Soffrite di rutti e eruttazioni dopo il latte o il formaggio? Scoprite che ruolo può avere il latte vaccino.
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone con pasta al limone e broccoli agli asparagi
Pasta fresca e cremosa con salmone e asparagi broccoli, senza panna. Semplice, delicato e solare.
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Tagliatelle di riso con lime, coriandolo e salmone
Tagliatelle di riso asiatiche veloci con salmone, lime e coriandolo. Freschi, piccanti e completamente privi di latte vaccino.
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Gnocchi con broccoli alla panna e limone
Gnocchi freschi e cremosi con broccoli e limone. Senza latte vaccino, facili da preparare e pronti in 20 minuti.
Giu
Blog Latte vaccino
Cosa sono le proteine del latte?
Caseina e siero di latte spiegati, dalla mammella all'intestino Il latte non è composto solo da acqua e...
Maggio
Blog Lattosio
Dolore addominale intorno all'ombelico e intolleranza al lattosio: come riconoscerlo e cosa aiuta
Dolore addominale intorno all'ombelico dopo i latticini? Scoprite come l'intolleranza al lattosio può avere un ruolo, quali altre cause...
Maggio