Salmón con gajos de patata y verduras al horno

El aroma de las patatas asadas, las verduras calientes y el salmón jugoso inunda la cocina incluso antes de que te sientes a la mesa. Los bordes de las patatas están dorados y crujientes, mientras que el salmón se mantiene tierno y casi se deshace. Un chorrito de limón le da un toque fresco y ligero. Este es uno de esos platos en los que el horno hace la mayor parte del trabajo y tú solo tienes que disfrutar.

Como en esta receta no se utiliza nata ni mantequilla, es ideal para un día sin leche de vaca. Los sabores siguen siendo puros y intensos, simplemente con ingredientes del supermercado. Utiliza aceite vegetal y comprueba que tu mezcla de especias no contenga componentes lácteos. Así podrás preparar sin esfuerzo una comida deliciosa y ligera que, además, a menudo puede ser sin lactosa.

Cocina Fusión

Tiempo 30 min

Dificultad Fácil

Equipamiento Horno

Porciones

personas

Ingredientes

300 g de filete de salmón
500 g de patatas de cocción firme (en trozos)
300 g de verduras variadas (por ejemplo, zanahoria y calabacín)
2 cucharadas de aceite
1 trozo de limón
1 cucharadita de mezcla de especias
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Paso 1: Precalentar el horno

Precalienta el horno a 200 grados y forra una bandeja de horno con papel de hornear. Así evitarás que las patatas se peguen y podrás removerlas fácilmente.

Paso 2: Mezclar las verduras y las patatas

Mezcla los trozos de patata y las verduras en un bol con aceite, la mezcla de especias, sal y pimienta. Remueve bien para que todo quede cubierto por una fina capa de aceite. Reparte la mezcla sobre la bandeja del horno formando una sola capa.

Paso 3: Tostar

Introduce la bandeja en el centro del horno y hornea durante unos 20 minutos. Las patatas deben empezar a dorarse y las verduras a cocerse. A mitad del tiempo, remuévelas un poco para que se cocinen de manera uniforme.

Paso 4: Añadir el salmón

Coloca los filetes de salmón entre las verduras, rocíalos con un poco de zumo de limón y ásalos durante otros 8 a 10 minutos. El salmón estará listo cuando ya no esté transparente por el centro y se desmenuce fácilmente.

Paso 5: Servir

Saca la bandeja del horno y sírvela inmediatamente. Acompáñala con gajos de limón adicionales para añadir un toque de frescura al gusto.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 120 g
🍞 Hidratos de carbono: 40 g
🍗 Proteínas: 24 g
🥑 Grasa: 15 g
🌾 Fibras: 4 g
🧂 Sal: 1.1 g
🔥 Energía: 560 kcal

Consejos y etiqueta

Añade unas rodajas de limón extra a la parrilla para conseguir un sabor más intenso y ligeramente caramelizado.

Queda muy bien con una ensalada fresca o con un poco de eneldo por encima para darle un toque de color.

En las mezclas de especias y los adobos, presta atención a los ingredientes lácteos o al aroma a mantequilla, ya que a veces se incluyen de forma inesperada.

Guarda las sobras en la nevera hasta dos días y vuelve a calentarlas en el horno para que las patatas vuelvan a estar crujientes.

Corta las patatas en trozos iguales para que se cocinen al mismo tiempo y no se doren demasiado por los bordes.

Su consejo de lectura por ahora

Un tarro de crema de avellanas sobre una mesa de cocina clara, con algunas avellanas al lado

Blog Lactosa

Crema de avellanas e intolerancia a la lactosa: ¿qué se puede comer?

Crema de avellanas e intolerancia a la lactosa: cómo leer la etiqueta, identificar los ingredientes lácteos y elegir las variantes...

07
Jun

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas

Vegetarische ovenschotel met aardappel en prei

Romige ovenschotel met aardappel en prei, plantaardig en makkelijk uit de oven. Zacht, vullend en...

10
Julio

Salmón con limón y verduras asadas al horno en una bandeja de horno

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas

Ingredientes