De geur van geroosterde aardappeltjes, warme groenten en sappige zalm vult de keuken nog voor je aan tafel zit. De randjes van de aardappel zijn goudbruin en knapperig, de zalm blijft zacht en valt bijna uit elkaar. Een kneepje citroen maakt het fris en licht. Dit is zo'n gerecht waarbij de oven het meeste werk doet en jij alleen nog hoeft te genieten.
Omdat je hier geen room of boter gebruikt, past dit recept goed bij een koemelkvrije dag. De smaken blijven puur en vol, gewoon met ingrediënten uit de supermarkt. Gebruik plantaardige olie en controleer even of je kruidenmix geen melkbestanddelen bevat. Zo zet je zonder moeite een heerlijke, lichte maaltijd op tafel die ook vaak lactosevrij kan zijn.
Preparación
Stap 1: Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Zo voorkom je dat de aardappeltjes blijven plakken en kun je alles makkelijk omscheppen.
Stap 2: Groente en aardappelen mengen
Meng de aardappelpartjes en groenten in een kom met olie, kruidenmix, zout en peper. Hussel goed zodat alles een dun laagje olie heeft. Verdeel het mengsel over de bakplaat in één laag.
Paso 3: Tostar
Schuif de plaat in het midden van de oven en rooster ongeveer 20 minuten. De aardappeltjes moeten al wat kleur krijgen en de groenten beginnen te garen. Schep halverwege even om voor een gelijkmatige garing.
Stap 4: Zalm toevoegen
Leg de zalmfilets tussen de groenten, besprenkel met wat citroensap en rooster nog 8 tot 10 minuten. De zalm is klaar als hij net niet meer glazig is in het midden en makkelijk uit elkaar valt.
Paso 5: Servir
Haal de plaat uit de oven en serveer direct. Geef er extra citroenpartjes bij om naar smaak nog wat frisheid toe te voegen.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 120 g
- 🍞 Hidratos de carbono: 40 g
- 🍗 Proteínas: 24 g
- 🥑 Grasa: 15 g
- 🌾 Fibras: 4 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 560 kcal
Consejos y etiqueta
Rooster wat extra citroenschijfjes mee voor een intensere, licht gekaramelliseerde smaak.
Lekker met een frisse salade of wat dille bovenop voor extra kleur.
Let bij kruidenmixen en marinades op melkbestanddelen of boteraroma, die zitten er soms onverwacht in.
Guarda las sobras en la nevera hasta dos días y vuelve a calentarlas en el horno para que las patatas vuelvan a estar crujientes.
Snijd de aardappelen in gelijke parten zodat ze tegelijk gaar zijn en niet te donker worden aan de randen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con pasta cremosa al limón y brócoli con espárragos
Pasta fresca y cremosa con salmón y espárragos brécol, sin nata líquida. Sencillo, suave y soleado.
Mayo
Blog Leche de vaca
Eructos en la intolerancia a la leche de vaca: cómo solucionarlos
¿Sufres eructos después de tomar leche o queso? Descubra qué papel puede desempeñar la leche de vaca.
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta cremosa con berenjena y tomate
Una pasta suave y cremosa con berenjena y tomate. Fácil, vegetal y lista en 25 minutos.
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Gnocchi met romige courgette en erwtjes
Zachte gnocchi met courgette en erwtjes in een romige saus zonder gewone room. Makkelijk, snel...
Jun
Blog Lactosa
¿Cómo puedo saber si tengo intolerancia a la lactosa?
¿Tienes dudas sobre la intolerancia a la lactosa? Con una dieta de eliminación, la reintroducción gradual y un diario de síntomas podrás hacerte una idea más clara. El...
Jun
Blog Leche de vaca
Elegir alioli con intolerancia a la leche de vaca: ¿inteligente o saltárselo?
El alioli y la intolerancia a la leche de vaca: aprende a leer las etiquetas, descubre las diferencias con la salsa de ajo y prepara el alioli paso a paso...
Mayo