Deze burrito schotel ruikt naar warme kruiden en ziet eruit als een feestje in de ovenschaal. De bonen, maïs en paprika zorgen voor kleur en bite, terwijl de rijst alles samenbrengt tot een stevige, kruidige maaltijd. Het is zo'n gerecht dat je midden op tafel zet en waar iedereen zelf van opschept, met een glimlach en misschien wat extra koriander bovenop.
Omdat je hier geen kaas of room gebruikt, past dit gerecht goed als je koemelk wilt vermijden. Alles is plantaardig opgebouwd en makkelijk te vinden in de supermarkt. Let bij ingeblikte bonen en maïs even op het etiket, dan weet je zeker dat er geen melkbestanddelen zijn toegevoegd. Zo blijft het een zorgeloze, volle maaltijd die je gerust kunt delen.
Preparación
Paso 1: Cocer el arroz
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar maar niet papperig is. Giet af en laat even uitdampen zodat de korrels los blijven.
Paso 2: Rehogar la cebolla
Verhit olie in een hapjespan en fruit de ui tot hij glazig is. Roer rustig zodat hij niet bruin wordt, alleen zacht en geurig.
Stap 3: Groenten en kruiden toevoegen
Voeg de paprikablokjes toe samen met tomatenpuree, paprikapoeder en komijn. Bak dit kort mee tot de paprika iets zachter wordt en de kruiden hun geur afgeven.
Stap 4: Bonen en maïs erbij
Schep de bonen en maïs door het mengsel en warm alles goed door. Proef even of er nog zout of peper bij mag. Laat het niet te droog worden; een beetje smeuïg is juist lekker.
Stap 5: Ovenschaal vullen
Meng het bonenmengsel met de rijst in een ovenschaal. Besprenkel met een beetje olie en zet eventueel nog 10 minuten in een warme oven zodat alles goed heet is en de smaken samenkomen.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 120 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 50 g
- 💪 Proteínas: 16 g
- 🥑 Grasa: 10 g
- 🌾 Fibras: 8 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 510 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg wat gerookt paprikapoeder of chilivlokken toe voor extra pit.
Serveer met avocado, verse koriander of een kneepje limoensap als frisse topping.
Gebruik bij voorkeur bonen en maïs zonder toevoegingen; blikbonen zijn meestal koemelkvrij maar check het etiket bij twijfel.
Je kunt de schotel een dag van tevoren maken en in de oven opwarmen; de smaken trekken dan nog beter in.
Gebruik een brede ovenschaal zodat de bovenlaag licht krokant wordt en niet te vochtig blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Leche de vaca
Koemelk-intolerantie en A1/A2-eiwit: wat zeggen studies en wat kun je ermee thuis?
Wat zeggen studies over koemelk-intolerantie en A1/A2-eiwit, en wat kun je daar thuis voorzichtig mee...
Hace
Blog Leche de vaca Lactosa
Distensión abdominal: qué es y qué se puede hacer
Le ocurre después de comer, o simplemente por la noche en el sofá: esa sensación...
Sep
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta cremosa con champiñones y espinacas
Pasta cremosa con champiñones y espinacas, llena de sabor y sin nata normal. Fácil, rápida y...
Jun
Blog Leche de vaca
¿Se puede tomar mozzarella si se tiene intolerancia a la leche de vaca? Así es como puedes elegir con seguridad
La mozzarella en caso de intolerancia a la leche de vaca: explicación sobre la lactosa, las proteínas de la leche, cómo leer las etiquetas y alternativas prácticas para casa y...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con arroz al limón y guisantes
Salmón fresco con arroz al limón y guisantes: ligero, fácil de preparar y sin leche de vaca. Una comida rápida y llena de sabor...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con puré cremoso de patatas y judías verdes
Puré de patatas cremoso, salmón jugoso y judías tiernas y crujientes: una comida fácil y sin leche de vaca.
Jun