Romig, zacht en een tikje zoet: deze kip kerrie met rijst en appel ruikt al goed zodra de kerrie de pan raakt. De appel zorgt voor een frisse tegenhanger bij de kruidige saus en de kokosmelk maakt het geheel heerlijk vol. Het is zo'n gerecht dat je zonder stress op een doordeweekse dag maakt en waar iedereen blij van wordt.
Omdat je de saus maakt met kokosmelk in plaats van room, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Let bij de kerriepoeder en kokosmelk even op het etiket als je gevoelig bent voor melkbestanddelen.
Preparación
Paso 1: Cocer el arroz
Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del envase. Escúrrelo y mantenlo caliente con la tapa puesta para que los granos no se peguen.
Paso 2: Rehogar la cebolla
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de gesnipperde ui tot hij glazig is. Roer af en toe zodat hij niet bruin wordt.
Paso 3: Freír el pollo
Snijd de kipfilet in blokjes en voeg toe aan de pan. Bak ze goudbruin aan alle kanten, maar laat ze niet uitdrogen.
Paso 4: Preparar la salsa
Voeg het kerriepoeder toe en roer kort mee zodat de geur vrijkomt. Schenk de kokosmelk erbij en voeg de appelblokjes toe. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de kip gaar is en de saus iets indikt.
Paso 5: Servir
Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip kerrie met de warme rijst en eventueel wat verse appelblokjes bovenop.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 60 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 50 g
- 🍗 Proteínas: 26 g
- 🥑 Grasa: 13 g
- 🌾 Fibras: 3 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 540 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg een snufje kurkuma of wat extra kerrie toe voor een diepere kleur en smaak.
Serveer met wat verse koriander of extra appelblokjes voor frisheid.
Controleer bij kerriepoeder en kokosmelk of er geen melkpoeder of aroma's met melkbestanddelen zijn toegevoegd.
Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of kokosmelk.
Snijd de appel pas vlak voor gebruik zodat hij niet verkleurt en zijn frisse smaak behoudt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Espaguetis con atún, alcaparras y limón
Pasta fresca de atún con limón y alcaparras. Lista en 15 minutos, llena de sabor y sin nata.
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con patatas al pesto y judías verdes
Salmón fresco con patatas al pesto especiado y judías verdes al horno. Fácil, colorido y sin leche de vaca.
Jun
Blog Lactosa
¿Sufres de ardor de estómago? Esto es lo que significa la intolerancia a la lactosa
¿Sientes ardor de estómago después de tomar lácteos? Descubre cómo puede influir la intolerancia a la lactosa, qué otras causas hay y...
Sep
Blog Lactosa
Lactose-intolerantie op vakantie in Spanje: zo kies je zeker
Op vakantie naar Spanje met lactose-intolerantie? Met deze praktische tips kies je rustiger in koffiebar,...
Sep
Blog Leche de vaca
Koemelk-intolerantie op werk en thuis: praktische tips (5)
Koemelk-intolerantie op werk of thuis? Met simpele menu-ideeën, etikettentips en koemelkvrije back-ups kan iedereen ontspannen...
Hace
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salteado de pollo, brócoli y anacardos
Salteado rápido de pollo, brócoli y anacardos con salsa de soja y nueces crujientes. Listo en 15 minutos y...
Mayo