Romig, zacht en een tikje zoet: deze kip kerrie met rijst en appel ruikt al goed zodra de kerrie de pan raakt. De appel zorgt voor een frisse tegenhanger bij de kruidige saus en de kokosmelk maakt het geheel heerlijk vol. Het is zo'n gerecht dat je zonder stress op een doordeweekse dag maakt en waar iedereen blij van wordt.
Omdat je de saus maakt met kokosmelk in plaats van room, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Let bij de kerriepoeder en kokosmelk even op het etiket als je gevoelig bent voor melkbestanddelen.
Préparation
Stap 1: Rijst koken
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm met de deksel op de pan zodat de korrels los blijven.
Stap 2: Ui fruiten
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de gesnipperde ui tot hij glazig is. Roer af en toe zodat hij niet bruin wordt.
Stap 3: Kip bakken
Snijd de kipfilet in blokjes en voeg toe aan de pan. Bak ze goudbruin aan alle kanten, maar laat ze niet uitdrogen.
Étape 4 : Préparation de la sauce
Voeg het kerriepoeder toe en roer kort mee zodat de geur vrijkomt. Schenk de kokosmelk erbij en voeg de appelblokjes toe. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de kip gaar is en de saus iets indikt.
Étape 5 : Service
Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip kerrie met de warme rijst en eventueel wat verse appelblokjes bovenop.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 60 g
- 🍚 Glucides : 50 g
- 🍗 Protéines : 26 g
- 🥑 La graisse : 13 g
- 🌾 Fibres : 3 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 540 kcal
Conseils et étiquette
Voeg een snufje kurkuma of wat extra kerrie toe voor een diepere kleur en smaak.
Serveer met wat verse koriander of extra appelblokjes voor frisheid.
Controleer bij kerriepoeder en kokosmelk of er geen melkpoeder of aroma's met melkbestanddelen zijn toegevoegd.
Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of kokosmelk.
Snijd de appel pas vlak voor gebruik zodat hij niet verkleurt en zijn frisse smaak behoudt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Poulet au riz à la noix de coco et aux légumes verts
Riz crémeux à la noix de coco, avec du poulet tendre et des légumes verts. Facile, rapide et sans aucun lait de vache.
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Nouilles de riz au citron vert, à la coriandre et au saumon
Nouilles de riz asiatiques rapides au saumon, au citron vert et à la coriandre. Frais, épicé et totalement exempt de lait de vache.
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Couscous végétarien aux légumes rôtis
Un couscous léger et épicé aux légumes rôtis et au citron. Facile, rapide et sans aucun lait de vache.
Juil
Blog Lactose
Le beurre en cas d'intolérance au lactose : est-ce autorisé ?
Vous avez des doutes sur le beurre en cas d'intolérance au lactose ? En savoir plus sur le lactose, les protéines du lait, la lecture des étiquettes...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Pâtes à la carbonara crémeuses sans produits laitiers
Des pâtes à la carbonara onctueuses, sans crème ni fromage, avec du speck végétal et de la levure noble. Prêtes en 20 minutes...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Kip tandoori bowl met rijst en komkommer
Frisse, kruidige kip tandoori bowl met kokosmelk, rijst en komkommer. Binnen 20 minuten klaar en...
Juil