Kip kerrie met rijst en appel

Romig, zacht en een tikje zoet: deze kip kerrie met rijst en appel ruikt al goed zodra de kerrie de pan raakt. De appel zorgt voor een frisse tegenhanger bij de kruidige saus en de kokosmelk maakt het geheel heerlijk vol. Het is zo'n gerecht dat je zonder stress op een doordeweekse dag maakt en waar iedereen blij van wordt.

Omdat je de saus maakt met kokosmelk in plaats van room, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Let bij de kerriepoeder en kokosmelk even op het etiket als je gevoelig bent voor melkbestanddelen.

Cuisine Fusion

L'heure 25 min

Difficulté Facile

Equipement Poêle de cuisson

Portions

personnes

Ingrédients

300 g de filet de poulet
250 g de riz
1 stuk appel
200 ml de lait de coco
1 el kerriepoeder mild
1 morceau d'oignon
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Étape 1 : Cuire le riz

Faites cuire le riz en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Égouttez-le et gardez-le au chaud en laissant le couvercle sur la casserole afin que les grains restent bien séparés.

Stap 2: Ui fruiten

Verhit de olie in een hapjespan en fruit de gesnipperde ui tot hij glazig is. Roer af en toe zodat hij niet bruin wordt.

Étape 3 : Cuisson du poulet

Snijd de kipfilet in blokjes en voeg toe aan de pan. Bak ze goudbruin aan alle kanten, maar laat ze niet uitdrogen.

Étape 4 : Préparation de la sauce

Voeg het kerriepoeder toe en roer kort mee zodat de geur vrijkomt. Schenk de kokosmelk erbij en voeg de appelblokjes toe. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de kip gaar is en de saus iets indikt.

Étape 5 : Service

Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip kerrie met de warme rijst en eventueel wat verse appelblokjes bovenop.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 60 g
🍚 Glucides : 50 g
🍗 Protéines : 26 g
🥑 La graisse : 13 g
🌾 Fibres : 3 g
🧂 Le sel : 1.1 g
🔥 L'énergie : 540 kcal

Conseils et étiquette

Voeg een snufje kurkuma of wat extra kerrie toe voor een diepere kleur en smaak.

Serveer met wat verse koriander of extra appelblokjes voor frisheid.

Controleer bij kerriepoeder en kokosmelk of er geen melkpoeder of aroma's met melkbestanddelen zijn toegevoegd.

Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of kokosmelk.

Snijd de appel pas vlak voor gebruik zodat hij niet verkleurt en zijn frisse smaak behoudt.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Glas melk en schaaltje yoghurt op een lichte keukentafel met handen op de achtergrond

Blog Lactose

L'intolérance au lactose dans les études : comment l'aborder au quotidien ?

Wat zeggen onderzoeken en Nederlandse richtlijnen over lactose-intolerantie, en hoe vertaal je die gemiddelden naar...

18
Sep

Une table simple avec des en-cas adaptés aux personnes intolérantes au lait de vache et un verre de boisson végétale lors d'une rencontre informelle

Blog Lait de vache

Ingrédients